Moj profil

Madeleine s čokoladom i narančama

54
Madeleine s čokoladom i narančama

Nakon uspješnog lova na kalup za madeleines, i potrage za receptom, otkrila sam i način da se dobije karakteristična "grba": kontrast hladnog tijesta i jako tople pećnice. Iako su "grbe" pomalo eruptirale, pa bi ih mogla zvati i vulkančići.

Nakon uspješnog lova na kalup za madeleines, i potrage za receptom, otkrila sam i način da se dobije karakteristična "grba": kontrast hladnog tijesta i jako tople pećnice. Iako su "grbe" pomalo eruptirale, pa bi ih mogla zvati i vulkančići.

Sastojci

125 g maslaca
125 g šećera
145 g brašna
2 žličice praška za pecivo
40 ml jogurta

Priprema

1.

Na laganoj vatri istopite maslac.

2.

Umutite cijela jaja sa šećerom.

3.

Dodajte jogurt, sitno naribanu koricu cijele (neprskane) naranče i sok od jedne polovice, miješajući i dalje (ali polako) mikserom.

4.

Umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo.

5.

Na kraju dodajte maslac ulijevaći ga u tankom mlazu neprekidno miješajući.

6.

Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, pa u jedan dodajte naribanu (ili istopljenu) bijelu čokoladu, a drugu polovicu tamnu čokoladu (za kuhanje).

7.

Poklopljeno držite u hladnjaku nekoliko sati, ili još bolje cijelu noć.

8.

Zagrijte pećnicu na 230-240°C.

9.

Kad je pećnica skoro zagrijana, napunite (namaštene i pobrašnjene)kalupiće za madeleine, samo stavite žličicom tijesto tijekom pečenja će se samo razliti.

10.

Pecite dok rubovi ne potamne i na sredini se digne karakteristična “grba”. Za svaki slučaj provjerite čačkalicom jesu li pečeni.

Posluživanje

Želiti li malo drugačiji okus, umjesto čokolade dodajte med (npr. od timijana, ili neki drugi mirisni med).
Isto tako možete naranču zamijeniti limunom ili ekstraktom vanilije.
Ovi su kolačići najbolji isti dan kad su pečeni, ali možete ih i zamrznuti (ja sam ih pekla jutros i već su skoro nestali).

slika 2
slika 3

na blogu

  • Fini-kolacici(1)
  • Madeleine-cokolada-narance(1)
  • Rrr(1)
  • Kolacici-keksici-bomboncici(1)
  • Naranče(1)
  • Keksići(1)
  • Vocne-sapice(1)

9

Uuuu ovo je čisti Marcel Proust recept :P

Krasno, najbolji su kad se odmah pojedu.

Sestra je čitala knjigu i čvrsto odlučila isprobati kolačiće. Pojeli su se u tren oka….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Keksi s narančom i krem sirom
DajanaD

Keksi s narančom i krem sirom