Moj profil

Madjarske bozicne strudlice

120 minuta
394
Madjarske bozicne strudlice

Verujem da znate koliko sam srecna sto mogu da vam kazem da mi moja mama jos uvek pravi ove strudlice. Kada sam joj zatrazila recept da postavim na coolinariku, nisam mogla da zamislim da ce diktiranje recepta i sva prateca uputstva trajati preko sat vremena, za to vreme smo ih mogle i napraviti i uslikati. Ne mogu vam docarati sa koliko ljubavi i ponosa je diktirala ovaj recept i da je iole mladja sigurno bih joj ovde otvorila profil. Evo recepta po kome moja mama pravi ove cuvene, socne i dugotrajno sveze strudlice.

Verujem da znate koliko sam srecna sto mogu da vam kazem da mi moja mama jos uvek pravi ove strudlice. Kada sam joj zatrazila recept da postavim na coolinariku, nisam mogla da zamislim da ce diktiranje recepta i sva prateca uputstva trajati preko sat vremena, za to vreme smo ih mogle i napraviti i uslikati. Ne mogu vam docarati sa koliko ljubavi i ponosa je diktirala ovaj recept i da je iole mladja sigurno bih joj ovde otvorila profil. Evo recepta po kome moja mama pravi ove cuvene, socne i dugotrajno sveze strudlice.

Sastojci

potrebno za testo
500 gr putera omeksalog na sobnoj temperaturi
2 case kisele pavlake 2x180 ml
35 gr svezeg kvasca razmucenog u 50 ml mleka
50 gr Šećera u prahu
za fil od oraha
400 gr secera
2-3 kom narendane i dobro izcedjene jabuke ili 2-3 kasike slatka od rendane dunje ili kitnikeza
100 ml vode
za fil od maka
400 gr secera
2-3 kom narendane i dobro izcedjene jabuke ili 2-3 kasike kitnikeza
100 ml vode
jos potrebno
2 kom zumanca za premazivanje strudlica

Priprema

1.

Umesite testo od svih predvidjenih sastojaka. Kada postane glatko podelite ga u 10 jufki i ostavite 1,5 sat da se odmara. 

2.

Za to vreme za oba fila ukuvajte secer i vanil-secer (minut-dva) sa po 100 gr vode a zatim orahe preliti sa tom secernom vodom i dobro izmesati a mak prokuvati par minuta, zato sto je cvrsci od oraha.

3.

Od jufki razviti kore debele 2-3 milimetra (velicine A4 formata) pa pet nafilovati sa jednim a pet sa drugim filom. Kore razviti na krpi ili hartiji da bi se lakse urolale.

4.

Redjati na testo, dzem od kajsije, fil od oraha (maka) strugane jabuke ili jos bolje kitnikez ili slatko od dunje, suvo grozdje predhodno namoceno, pa urolati.

5.

Pleh od sporeta oblozite pek papirom i u svaki stavite po pet strudlica. Strudlice premazati umucenim jajima, prvi put uzduz a posle 15 minuta kad se taj sloj osusio i drugi put ali popreko. Strudlice ce imati prelepu saru koja mene podseca na zirafinu kozu i ne treba ih posipati prah secerom.

6.

Peku se 40 minuta na 180 c na srednjoj zici i vodite racuna da ne pregore, ako je potrebno zastite ih sa gornje strane.

Posluživanje

Prelepe su i tople i hladne, moze te ih i zamrznuti i po potrebi koristiti. U frizideru mogu stajati jako dugo i biti sveze bas kao prvog dana.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima