Moj profil

Mafalda

12
Mafalda

Mafalda je sicilijanski kruh .
Pretpostavlja se da ga je izmislio jedan pekar iz Catanie u cast princeze Mafalde do Savoie .

Mafalda je sicilijanski kruh .
Pretpostavlja se da ga je izmislio jedan pekar iz Catanie u cast princeze Mafalde do Savoie .

Sastojci

350 gr durum brasna
300 ml vode
2 ravne zlicice soli (10 gr)
pola zlicice meda

Priprema

1.

Stavite obadvije vrste brasna  na radnu dasku i posujte po krajevima sa  dvije ravne zlicice  soli . Stavite malo ugrijati 300 ml vode tek toliko da postane mlaka. U vodu stavite med , izmrvite kvasac  i dobro promijesajte da se otopi . U sred hrpe brasna napravite udubljenje , ulite vodu sa kvascem i dodajte  ulje  .

2.

Zamijestiti  srednje  cvrsto  tijesto. Tocna kolicina vode ovisi od kvaliteta brasna  .
Dobiveno tijesto mjesiti otprilike 15 min dok ne postane elasticno.

3.


Napravite loptu stavite tijesto u lonac , zarezite ga  , poklopite.....

4.

......ostavite da raste sat vremena dok se ne udvostruci.

5.

Nakon sat vremena tijesto malo premjesite pa ga podijelite u 2 djela .

Svaki dio zamijesite u valjak dugacak odprilike 80 cm .......

6.

Svaki valjak zamotajte ovako .....kraj uvijte ispod kruhica ....pa ga premazite vodom i posipajte sezamom.

7.

Stavite kruh u pleh za pecnicu oblozen masnim papirom .
Ostavite da raste jos sat vremena u pecnici dok se ne udvostruci .

8.


Pecite na 200 ° oko 30 minuta . Nemojte otvarati pecnicu dok ne vidite da se kruh pocinje zutiti .

Ostavite na resetki da se potpuno ohladi .

  • Pecivo(1)

6

ma nema oko njega filozofije kad jednom pocne nema vise granica🙂 jedno vuce drugo🙂

Ti me izluđuješ!!! Koliko toga radiš od tjesta?! Mene dizano tjesto ne voli. 3 put bravo za tebe.

🙂

oblik je cudan ali je ukus odlican🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mirisna bundevina peciva!
sanjass01

Mirisna bundevina peciva!