Maffini sa Rafaello kuglicama

Prvo spremite Raffaelo kuglice:

Puding,gustin i šečer rastvorite sa mlekom kojeg ste malo  oduzeli od 1/2 litra.Ostatak mleka zavrite, dodajte pripremljenu smjesu i zakuhajte sa stalnim mješanjem dok se ne zgusne kako puding.

Ohladite i povremeno premješajte da vam se ne napravi korica odozgo.Kad je ohlađeno dodajte 1 margarin i izmiksajte.Na kraju dodajte kokos.

Napravite kuglice i u svaku stavite po 1 lješnjak i uvaljajte opet u kokos.Ostavite ih u hladnjak da se malo stvrdnu.

Tijesto:

Na malu vatru stavite margarin,čokoladu i šečer i mleko da se rastope.

Posebno umutite jaja pjenasto sa vanilin šečerom.Zatim dodajte ohlađenu čokoladnu kremu , i polako umešajte brašno prašak za pecivo.

Namažite kalupe sa margarinom ili dodajte još i papirnate korpice.Sipajte smjesu do više od 1/3 visine, onda stavite po jednu kuglicu i sipajte odozgo još smjese da ih pokrije.

Pecite u zagrejanoj pečnici na 180 stepeni 20 minuta.

Kad su muffini ohlađeni svrtite ih naopako i vrhove natopite u sok od pomaranđe u kojem ste dodali malo ruma i zatim povaljajte vrhove u kokos.

..