Moj profil

Maffini sa tikvicama i graškom

70 minuta
47
Maffini sa tikvicama i graškom

Odlični maffini, koje možete da poslužite za doručak sa jogurtom, ili za večeru, uz neku paradajz salaticu.

Odlični maffini, koje možete da poslužite za doručak sa jogurtom, ili za večeru, uz neku paradajz salaticu.

Sastojci

za
150 g jogurta ili kisele pavlake
100 g maslinovog ulja ili otopljenog putera
150 g krupno izrendane tikvice sa koricom
3 kašike sitno iseckane nane / mente
120 g seckanog kačkavalja ili sira po izboru
200 g brašna
pola kesice praška za pecivo ( 1 kašičica )
4 g sode bikarbone ( pola kašičice )
po ukusu soli

Priprema

1.

Brašno,prašak za pecivo i sodu bikarbonu izmešati zajedno pa prosejati i ostaviti sa strane.

Tikvicu oprati i izrendati zajedno sa korom na krupnu stranu.Ostaviti sa strane.

Sir iseći na sitnije kockice.

Nanu / mentu iseckati sitnije,ako hoćete, možete dodati i malo mirođije, ona se odlično slaže sa graškom.

Odvojiti belanca od žumanaca i belanca umutiti sa prstohvatom soli i ostaviti sa strane.

2.

Umutiti žumanca, dodati otopljen i prohlađen puter, a ako imate domaće maslinovo ulje, najbolje je koristiti njega i na kraju dodati jogurt. Ja sam koristila kiselu pavlaku.Umutiti sve zajedno.

U to dodati izrendanu tikvicu, nemojte je cediti,dodati smrznuti grašak, iseckan sir ( ja sam koristila mozzarella ) iseckanu nanu / mentu ( ja sam dodala i 1 struk mladog luka, u originalnom receptu ga nije bilo ) i ve to sjediniti sa spatulom.

3.

U ovu masu sipati trećinu prosejanog brašna i sjediniti sa spatulom, sada dodati trećinu umućenih belanaca i njih nežno sjediniti sa masom, sipati drugu trećinu brašna i sjediniti i sipati drugu trećinu umućenih belanaca i sjediniti i ponoviti još jednom sa preostalim materijalom.

4.

Ovo se može peći u kalupu za hleb,tako ga je Yoli ispekla, meni se više dopala ideja da ispečem u kalupima za maffine.

Uključiti rernu da se greje na 170°C.

Podmazati kalup, u koji god da pečete, sa otopljenim puterom i blago pobrašniti. Istresti višak brašna iz kalupa.

Ja koristim sprej za pečenje.

Sipati u kalup. Ja sam imala dovoljno testa za 12 maffina.

Blago premazati odozgore sa otopljenim puterom ( ja sam isprskala sa sprejom ) i staviti da se peče.

Ako pečete u kalupu za hleb, moraćete ga peći oko 45 minuta a možda i duže, u zavisnosti kako vam rerna peče. Proverite sa žicom, da li je pečeno.

Ako pečete u kalupima za maffine, peći oko 25 minuta, pa proverite, možda će trebati duže da se peče.

Ovi maffini su odlični i sledećeg dana, nama je ostao 1 i bio je mek i sočan isto kao i prvog dana.

  • Muffini-slani(1)
  • Mafini-soleni(1)
  • Tikvice(1)
  • Tikvice-muffini-slano(1)

9

Mafini su ukusni. Za moj ukus su možda malo krušasti, ali sledeći put ću rado probati, umjesto pšeničnog, umiješati polovinu kukuruznog brašna. Ne znam kada će doći na red jer obožavam isprobavati nove recepte, ali javiću se i sa tom verzijom. 😁

Hvala svima..pupa, ovde su bili još vreli dok sam ih sekla, ne možemo mi puno da čekamo i uz domaći kefir je idealno.

Odlični!!!Vidi se na presjeku da su sočni.👍😍👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

MAFINI SA TIKVICAMA :)
Jafi

MAFINI SA TIKVICAMA :)