Moj profil

Magdalenske križke

60 minuta
7
Magdalenske križke

Trebalo je napisati "kriške", a ne "križke", zar ne? No, ovdje sam prenijela recept iz jedne stare, stare, a ujedno "Nove zagrebačke kuharice" autorice Marije Kumičić jer tako glasi naziv ovog jednostavnog kolača koji se nekad spremao u građanskim kućama Zagreba. Kao i sam kolač i recept krasi jednostavnost u opisu no ja sam ga malo bolje uredila, onako, da ne bi bilo zabune.

Trebalo je napisati "kriške", a ne "križke", zar ne? No, ovdje sam prenijela recept iz jedne stare, stare, a ujedno "Nove zagrebačke kuharice" autorice Marije Kumičić jer tako glasi naziv ovog jednostavnog kolača koji se nekad spremao u građanskim kućama Zagreba. Kao i sam kolač i recept krasi jednostavnost u opisu no ja sam ga malo bolje uredila, onako, da ne bi bilo zabune.

Sastojci

za
3 kom žumanjka
1 jušna žlica naribane limunove korice
4 dag arancina
10 dag badema u listicima
1/2 jušne žlice margarina

Priprema

1.

Miksati bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.

Omekšali maslac miješati sa žumanjcima dok ne bude kremasto. Dodavati malo po malo, žlicu po žlicu, kristal šećer. Primiješati ribanu koricu limuna i sitno izrezane arancine.

Savjet: Ukoliko nemamo arancina, treba se snaći na način da se oguli korica jedne naranče (zajedno s bijelim dijelom), izreže vrlo sitno na minijaturne kockice, posipa s 1 žlicom kristal šećera i kuha u malo vode dok voda sasvim ne ispari. 

Nakon što smo umiješali arancine smjesi dodavati naizmjenično prosijano brašno i žlicu po žlicu snijega od bjelanjaka.

Pravokutni kalup za kolače lagano premazati margarinom i usuti smjesu koju treba potom ravnomjerno rasporediti po kalupu.

2.

Posebno izmiksati pjenu od jaja, tj. 2 cijela jaja mutiti sa 10 dag šećera.

Pripremiti listiće od badema.

Savjet: Ukoliko nemamo gotovih listića pripremit ćemo ih sami. Bademe potopiti u kipuću vodu i ostaviti ih da se namaču 5 minuta. Potom skidati kožicu badema palcem i kažiprstom. Bademe lisnato izrezati i sušiti u pećnici na 100 st. C oko 10-15 minuta. Pripaziti da ne potamne.

3.

Pećnicu ugrijati na 175 st.C. Preko prvog dijela tijesta u kalupu, izliti pjenicu od jaja i šećera i posipati gusto listićima badema. Peći 10 minuta, potom kolač izvaditi i narezati ga na ploške. Vratiti kalup u pećnicu i dovršiti termičku obradu, odnosno još peći 10-12 minuta. Kolač ohladiti i narezati kriške do kraja.

8

I ja sam i više nego tužna radi ovakve Coolinarike, draga . Kad smo se pobunili protiv ovakvog redizajna na portalu Podravke i u korespodenciji s uredništvom, uvjeravani smo da ćemo se priviknuti, a da je takav dizajni i (valjda) funkcionalnost tražilo novo vrijeme. I novi članovi, neopterećeni klasičnim pristupom kuhanju i hrani uopće. Normalno da onaj tko ne poznaje bolje, to i ne traži (mislim na nove korisnike i goste) ali generalno gledajući svatko bi normalan zaključio jednostavnom usporedbom da je ovo loša varijanta. 

Doista sam Vaših/tvoji revepata probala vise od 10 i sbi su do bajstnijeg detalja točni.

Na coolinarici sam ni sama neznam koliko godina (20 pretpostabljam) ali ovo sto se sada desava je 😓😨😰 

Jako sam žalosna i tužna jer ne mogu naci svoje omiljene receptiće, svoje komentare, svoje omiljene provjerene prijatelje.

Strašno....

Pouzdano Umag-0280 ima super dibre recepte...uvijek sam se na Vas/tebe mobla osliniti...

Zasto nam ne vrate one stare postavke

Lp

nemam riječi. Jutros sam imala namjeru unijeti novu naslovnu fotku na stari recept Rum tortica ali je to ispalo nemogućom misijom. Nekoliko me puta sustav izbacivao, prihvaćena mi je nova fotografija ali nema šanse da je povežem kao novu naslovnicu, za prelazak iz jedne radnje u drugu treba barem minuta..... Isuse Kriste TKO je to tamo sanjao ružan san pa ujutro postupio po istome? Ova Coolinarika nije nova, ova Coolinarika je jadna da jadnija ne može biti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Florentinska torta
Broccoli

Florentinska torta