Moj profil

Magdini paprenjaci

120 minuta
582
Magdini paprenjaci

"Prišivak paprenjarka nadjenuše joj zato: u svem gradu ne bijaše ni velikaške ni građanske žene koja bi umijela mijesiti paprenjake kao što Magda. Stoga je bilo i svetkom i petkom jagme za njezinimi paprenjaci i sam varoški sudac Ivan Blažeković znao je kadšto ostaviti lijep dinar u njezinoj kasi…"

(iz romana "Zlatarevo zlato" A. Šenoe, Mladost, Zagreb, 1973.,

"Prišivak paprenjarka nadjenuše joj zato: u svem gradu ne bijaše ni velikaške ni građanske žene koja bi umijela mijesiti paprenjake kao što Magda. Stoga je bilo i svetkom i petkom jagme za njezinimi paprenjaci i sam varoški sudac Ivan Blažeković znao je kadšto ostaviti lijep dinar u njezinoj kasi…"

(iz romana "Zlatarevo zlato" A. Šenoe, Mladost, Zagreb, 1973.,

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
2 kom jaja
25 dag šećera
25 dag meda
25 dag maslaca
1 žlica masti
45 dag oraha
1 kg brašna
3 jušne žlice mljevenog cimeta
1 jušna žlica muškatnog oraščića
1 čajna žličica mljevenog papra
5-6 kom zdrobljenih ili mljevenih klinčića
na vrh noža pimenta ili kardamoma
Preljev i ukrasi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pjenasto umutite mast i maslac, dodajte mu ostale sastojke, a na kraju brašno.

2.

Od te smjese mijesite tijesto, toliko dugo dok vam ne počne otpadati sa prstiju (vjerujte to je doista dugo, ali se isplati). Ostavite ga stajati 2 sata , zamotanog u prozirnu foliju.

3.

Razvaljajte ga (preko folije koju ste stavili i gore i dolje, da se tijesto ne lijepi i da ne morate dodavati više brašna) do debljine prsta (ja sam valjala na 1/2 cm debljine) , pa pomoću drvenih kalupa (tzv.”forma”, ako ih imate) ili pomoću čaše, ili raznih drugih oblika za sitne kolače, režite kolačiće.

4.

Slažite ih u namašten i pobrašnjen pleh.

5.

Pecite ih na umjerenoj vatri 180°C. Kad malo porumene, gotovi su.
Za ukrase:

6.

Izmutite šećer u prahu s 2 žlice soka od limuna i 1 bjelanjkom.

7.

Stavite preljev u dekoracijsku vrećicu sa nastavkom za pisanje i time ukrasite paprenjake.

Posluživanje

Paprenjaci se služe tek nakon 2-3 dana. Najbolje se čuvaju u limenim kutijama.
Recept dijelom potiče iz starinske kuharice “Hrvatska kuharica ili pouka kako se gotove svakakva jela”, izdate u Zagrebu 1876. godine, koje sam ponosna vlasnica . Zbog starosti recepta, nazvala sam ih po Šenoinoj Magdi paprenjarki. Od ove količine paprenjaka izlazi vam ogromna količina kolačića, tako da sastojke možete komotno prepoloviti. Obično mogu dugo stajati i dobri su za poklon dragim ljudima ili sajamsku prodaju, pa ih obično pečemo više. Moram reći da se oni kojima poklanjam ove paprenjake, uvijek oduševe. Učiteljice u školi moje djece su ih i same pekle za Božićni sajam. Od gore navedene količine ispalo mi je 120 komada. Da samo možete osjetiti taj miris!Kalupe sam kupila u trgovini “Sve i svašta”, može se naručiti poštom, ali nažalost, samo u HR.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+59

Pogledaj sve fotke