Mahalabi – indijski slatkiš

Rastvoriti želatin u malo vode, sve dok ne bude imao gustinu meda;

Prokuvati mleko sa šećerom;

Želatin dobro iscediti i dodati u vrelo mleko;

Mešati neprestano oko jedan minut na tihoj vatri;

Dodati oko 6 kapi ekstrakta vanile;

Sipati u modle ili manje posude, sačekati da se prohladi i potom ga staviti u frižider na oko sat vremena dok se želatin potpuno ne stegne;

Pre posluženja, propržiti pistaće ili orahe na tiganju i posuti ih preko ovog pudinga. Predlažem i da se malo polije medom.

U originalnom receptu se dodaje 6 kapi ružine vodice, ali vanila je sasvim lepo zameni ukoliko ne možete da je pronadjete.
Isto tako orasi mogu da zamene pistaće.

Ukoliko nemate želatin uzmite 2 – 2 i po kašike gustina ili učvrščivača koga imate. Ne menja se ukus.