Sami možete pripremiti garam masalu tako da pomiješate sljedeće omjere mljevenih začina: 1,5 g đumbira, 1,5 g suhog lovora, 7 g crnog papra, 7,5 g sjemenki crnog kardamoma, 2,5 g sjemenki anisa, 4 g zelenog kardamoma, 3,5 g sjemenki korijandera, 2 g klinčića, 2 g cimeta, 2 g muškatnog oraščića i 2 g sjemenki crnog kumina.
Moj profil
Indijski specijalitet bogat je dramatičnim, uzbuđujućim začinima koji izazivaju katarzu, baš poput kakvog bollywoodskog hita. Eksplozija okusa intenzivnih začina ublažena je osvježavajućim jogurtom.
Indijski specijalitet bogat je dramatičnim, uzbuđujućim začinima koji izazivaju katarzu, baš poput kakvog bollywoodskog hita. Eksplozija okusa intenzivnih začina ublažena je osvježavajućim jogurtom.
Sastojci
za
Priprema
1.
Filete ribe narežite na komade od 4 cm, posolite, pokapajte limunovim sokom i ostavite da odstoje u hladnjaku oko 30 minuta.
2.
Pomiješajte ricottu, metvicu, garam masalu, pastu od đumbira, pastu od zelenog čilija, bijeli papar i jogurt.
3.
Komade ribe stavite u pripremljenu smjesu i ostavite da odstoji u hladnjaku 2-3 sata.
4.
Ribu nabodite na štapiće i pecite u tavi ili na roštilju premazujući je maslacem.
Posluživanje
Pečenu ribu skinite sa štapića i poslužite sa svježe narezanim povrćem po želji.
Savjet
Savjet: podjite u neku outgoing turisticku agenciju. Pitajte rade li ture za indiju- i narucite kod vodje grupe da vam kupi zacine - mnogo bolje nego iz domacih prodavnica. Uzgred recite da vam donesu i cajeve - necete zazaliti.
Danas idem na pecanje pa se nadam da cu ovo sjutra rucati...
Volim indijsku hranu i sve te silne začine, daju novu dimenziju svemu, dobra ideja za nedjeljni ručak.
5