Moj profil

Mahshy - tradicionalno Egipatsko jelo

41
Mahshy - tradicionalno Egipatsko jelo

Mahshy -posne sarmice- prvi put sam videla i probala ovo fantasticno jelo kod prijateljice, odusevljenje je bilo toliko veliko da sam odmah morala to ponoviti i podeliti ga sa Vama.

Mahshy -posne sarmice- prvi put sam videla i probala ovo fantasticno jelo kod prijateljice, odusevljenje je bilo toliko veliko da sam odmah morala to ponoviti i podeliti ga sa Vama.

Sastojci

Potrebno za sos
4-6 cena belog luka
100 g paradajz pirea iz tube
400 g seckanog paradajza iz konzerve
1 m.k. baharat zacina
2 m.k vegete
po 1 m.k soli i bibera
po 30 g svezeg lista persuna, kopra i koriandera
I jos je porebno za sarme
2 glavice kupusa
500 g puding rize ili za rizoto
1 l povrtne (ako zelite posne) ili pilece supe
2 ljute papricice

Priprema

1.

Prvo pripremiti kupus, u vecu serpu staviti vodu da prokuva otpriliki 2l. Vodu posoliti dodati 1/2 m.k mljevnog koriandera i 1/2 m.k vegete. Kuvati listove kupusa 1-2 minute toliko da omekane. Prohladiti, iseci na male trokutove (koji su otprilike 8-10 cm, recimo jedan list kupusa iseci na 4 dela). Kupus se moze pripremiti dan ranije.

2.

Luk iseci u blenderu na sitne kockice, prziti na ulju da porumeni. Paradajz friski, iz tube i konzerve staviti u blender zajedno sa b. lukom i zacinima. Promesati nekoliko sekundi, pa dodati proprzenom luku zajedno sa povrtnom kockom (koju samo prstima izmrviti). Persun, kopar i koriander sitno iseckati dodati u sos, krckati na laganoj vatri 20 minuta.

3.

U medjuvremenu oprati rizu, procediti i dodati prstohvat soli i sveze mlevenog bibera. Pomesati ga s umakom i ostavite da se ohladi u potpunosti.

4.

Na dno vece serpe staviti listove kupusa. Puniti sarme, u jednu stane otprilike 1 m.k rize...

5.

Zaliti povrtnom supom da ogrezne tj. prekrije sve sarme. Sve one male komadice kupusa sto su vam ostali staviti odgore zajedno sa ljutim papricicama, poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko sat vremena.

Od ove kolicine dobije se otprilike 80-ak sarmica.

6.

### Odusevljena prijateljica sto u mojoj kuhinji pronalazi Baharat Blend uz sve sto vec sadrzi ova mala kutica Arapskih zacina dodala je jos i nekoliko listova lovora, samljela u blenderu tako da smo dobili pravi dasak Bliskog Istoka.

Posluživanje

Mahshy se moze praviti i kao nase sarme a puniti mozete male tikvice, paprike, patlidzane, listove vinove loze i naravno kiseli kupus (ako mi zafali friskog kupusa ja vecinom zavrsim sa kiselim).

Ovo je odlicno i da se zamrzne vec skuvano kad se ohladi ili kad se riza doda u sos, prohladi pa spakovati u vrecice za zamrzavanje. Kad zelite Mahshy za rucak samo pripremite kupus i pravite sarmice.

Posluziti sa kajmakom...

Moja prijateljica je ovo jelo posluzila sa salatom a temeljac je pravila od celog pileta kojeg je nakon kuvanja dodatno zacinila, dodala luka, poprskala uljem i zapekla u rerni. 

A meni zaista nista vise sem kajmaka nije potrebno. Probajte garant ce Vam se svideti.

  • Probati(1)
  • Egipat(1)
  • Vege-rucak(1)
  • Asap(1)
  • Kupus(1)
  • Pile(1)

11

evo i kod mene,zanimljivo skroz

Drago mi je da si zadovoljna, hvala ti 👋

F.A.N.T.A.Z.I.J.A. 🙂 Danas radjeno, s baharatom iz kucne radinosti, odlicna ideja za samljeveni lovorov list. Kultno jelo, klasik, hvala!! 👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)