Mahshy -posne sarmice- prvi put sam videla i probala ovo fantasticno jelo kod prijateljice, odusevljenje je bilo toliko veliko da sam odmah morala to ponoviti i podeliti ga sa Vama.
Mahshy -posne sarmice- prvi put sam videla i probala ovo fantasticno jelo kod prijateljice, odusevljenje je bilo toliko veliko da sam odmah morala to ponoviti i podeliti ga sa Vama.
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti kupus, u vecu serpu staviti vodu da prokuva otpriliki 2l. Vodu posoliti dodati 1/2 m.k mljevnog koriandera i 1/2 m.k vegete. Kuvati listove kupusa 1-2 minute toliko da omekane. Prohladiti, iseci na male trokutove (koji su otprilike 8-10 cm, recimo jedan list kupusa iseci na 4 dela). Kupus se moze pripremiti dan ranije.
Luk iseci u blenderu na sitne kockice, prziti na ulju da porumeni. Paradajz friski, iz tube i konzerve staviti u blender zajedno sa b. lukom i zacinima. Promesati nekoliko sekundi, pa dodati proprzenom luku zajedno sa povrtnom kockom (koju samo prstima izmrviti). Persun, kopar i koriander sitno iseckati dodati u sos, krckati na laganoj vatri 20 minuta.
U medjuvremenu oprati rizu, procediti i dodati prstohvat soli i sveze mlevenog bibera. Pomesati ga s umakom i ostavite da se ohladi u potpunosti.
Na dno vece serpe staviti listove kupusa. Puniti sarme, u jednu stane otprilike 1 m.k rize...
Zaliti povrtnom supom da ogrezne tj. prekrije sve sarme. Sve one male komadice kupusa sto su vam ostali staviti odgore zajedno sa ljutim papricicama, poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko sat vremena.
Od ove kolicine dobije se otprilike 80-ak sarmica.
### Odusevljena prijateljica sto u mojoj kuhinji pronalazi Baharat Blend uz sve sto vec sadrzi ova mala kutica Arapskih zacina dodala je jos i nekoliko listova lovora, samljela u blenderu tako da smo dobili pravi dasak Bliskog Istoka.
Posluživanje
Mahshy se moze praviti i kao nase sarme a puniti mozete male tikvice, paprike, patlidzane, listove vinove loze i naravno kiseli kupus (ako mi zafali friskog kupusa ja vecinom zavrsim sa kiselim).
Ovo je odlicno i da se zamrzne vec skuvano kad se ohladi ili kad se riza doda u sos, prohladi pa spakovati u vrecice za zamrzavanje. Kad zelite Mahshy za rucak samo pripremite kupus i pravite sarmice.
Posluziti sa kajmakom...
Moja prijateljica je ovo jelo posluzila sa salatom a temeljac je pravila od celog pileta kojeg je nakon kuvanja dodatno zacinila, dodala luka, poprskala uljem i zapekla u rerni.
A meni zaista nista vise sem kajmaka nije potrebno. Probajte garant ce Vam se svideti.
11