Osim iz naših tekica ili iz raznih „Kuharica“, recepte koje koristimo u našim kuhinjama često dobivamo i usmenim putem. Tako je i ovaj izazovan recept stigao do gospođe Vesne iz Zagreba od njene prijateljice gospođe Milke, liječnice u Njemačkoj, a zatim je to u jednom razgovoru stiglo i do mene. Sama ideja ovog jednostavnog recepta, od samo dvije namirnice, učinila mi se odmah vrlo zanimljivom i privlačnom. Obzirom da je to bilo ovih dana, kada smo imali posljednju ovogodišnja „berbu“ mahuna, morala sam to isprobati u mojoj kuhinji i bila sam više nego oduševljena. Pripremila sam „zagrljene“ mahune kao jedan od dva priloga pečenoj piletini, no vidjevši to na tanjuru, shvatila sam da ovako pripremljene mahune mogu biti vrlo lijepo, atraktivno i zanimljivo predjelo.
Osim iz naših tekica ili iz raznih „Kuharica“, recepte koje koristimo u našim kuhinjama često dobivamo i usmenim putem. Tako je i ovaj izazovan recept stigao do gospođe Vesne iz Zagreba od njene prijateljice gospođe Milke, liječnice u Njemačkoj, a zatim je to u jednom razgovoru stiglo i do mene. Sama ideja ovog jednostavnog recepta, od samo dvije namirnice, učinila mi se odmah vrlo zanimljivom i privlačnom. Obzirom da je to bilo ovih dana, kada smo imali posljednju ovogodišnja „berbu“ mahuna, morala sam to isprobati u mojoj kuhinji i bila sam više nego oduševljena. Pripremila sam „zagrljene“ mahune kao jedan od dva priloga pečenoj piletini, no vidjevši to na tanjuru, shvatila sam da ovako pripremljene mahune mogu biti vrlo lijepo, atraktivno i zanimljivo predjelo.
Sastojci
Priprema
Pripremiti široke mahune i tanke trake špeka (suhe slanine).
Mahune preliti vodom, posoliti i staviti kuhati dok ne budu al dente.
Uzeti pet do šest mahuna i omotati ih trakom slanine te učvrstiti čačkalicom.
Staviti rolice na vruče ulje te ih pržiti s jedne....
..... a zatim i sa druge strane.
Poslužiti kao prilog uz pečeno meso i pirjano povrće.
Zbog zanimljivog izgleda i okusa ove rolice mogu se poslužiti i kao osebujno predjelo.
13