Sastojci
Priprema
Meso isjeći na komade i dinstati na zagrijanom ulju. Crveni luk isjeći na kockice te dinstati s mesom. Kad luk poprimi zlatno žutu boju odnosno kad bude potpuno mekan - dodati soli, vegete i malo crvene mljevene paprike.
Očistiti mahune i isjeći, očistiti mrkvu i isjeći. Paradajz oguliti, isjeći korijen peršuna i to sve dodati na dinstano meso i luk. Dodati jednu manju šolju vode tek toliko da ne zagori. Poklopiti šerpu poklopcem, da bi se mahune i sve ostalo još malo krčkalo u pari (nekih 20tak minuta), povremeno promješati.
Nakon dinstanja sipati vodu tek toliko da pokrije mahune... Kuhati. Pred sami kraj dodati dvije kašike ajvara, malo kopra i lovorov list.
Kad su mahune skuhane, u malo vode razmutiti dvije supene kašike brašna i šolju paradajz sosa. Sasuti u mahune te kuhati još nekih 5 do 10 minuta a na kraju dodati sitno sjeckani peršunov list.
Posluživanje
Napomena: otprilike svi slično kuhamo ovo jelo ali evo ovo je moja verzija po kojoj ja radim. Koristim svoj domaći ajvar i paradajz sos.
pupagtz, hvala. Ja obozavam mahune,mada ih ni kod nas nema (mislim na domace)ove godine bas nesto malo.Hvala jos jednom i lijep pozdrav😍
2