Zašto bi mahune morale biti sastavni dio najzdravijeg načina prehrane Mahune sadržavaju snažne fitonutrijente, karotenoide lutein i zeaksantin koji imaju protuupalno djelovanje. Obiluju vitaminom K – presudnim za pravilnu mineralizaciju kostiju, te vitaminima A i C koji pružaju snažnu antioksidativnu zaštitu. Idealna su namirnica za najzdraviji način prehrane jer su bogate hranjivim tvarima, a niskokalorične: jedna šalica kuhanih mahuna ima svega 44 kalorije zbog čega su idealne za pravilno mršavljenje. Mahune obiluju oksalatima koji mogu biti problematični za određene osobe. Preporučujem nepakirane mahune jer ih možeš probirati i odabrati najbolje. One najboljeg okusa su glatke, imaju žarko zelenu boju, čvrste su i pucketaju kada ih se lomi. Preporučujem odabir mahuna slične veličine kako bi se što ravnomjernije skuhale. Odabirom najukusnijih mahuna istovremeno ćeš dobiti i one najviše prehrambene vrijednosti. Kao i za sve vrste povrća, i za njih preporučujem ekološki uzgojene. Izbjegavajte one koje imaju smeđe mrlje ili mekane dijelove, oštećenja ili tvrdu kožicu. Mahune koje su požutjele nisu više svježe.
Zašto bi mahune morale biti sastavni dio najzdravijeg načina prehrane Mahune sadržavaju snažne fitonutrijente, karotenoide lutein i zeaksantin koji imaju protuupalno djelovanje. Obiluju vitaminom K – presudnim za pravilnu mineralizaciju kostiju, te vitaminima A i C koji pružaju snažnu antioksidativnu zaštitu. Idealna su namirnica za najzdraviji način prehrane jer su bogate hranjivim tvarima, a niskokalorične: jedna šalica kuhanih mahuna ima svega 44 kalorije zbog čega su idealne za pravilno mršavljenje. Mahune obiluju oksalatima koji mogu biti problematični za određene osobe. Preporučujem nepakirane mahune jer ih možeš probirati i odabrati najbolje. One najboljeg okusa su glatke, imaju žarko zelenu boju, čvrste su i pucketaju kada ih se lomi. Preporučujem odabir mahuna slične veličine kako bi se što ravnomjernije skuhale. Odabirom najukusnijih mahuna istovremeno ćeš dobiti i one najviše prehrambene vrijednosti. Kao i za sve vrste povrća, i za njih preporučujem ekološki uzgojene. Izbjegavajte one koje imaju smeđe mrlje ili mekane dijelove, oštećenja ili tvrdu kožicu. Mahune koje su požutjele nisu više svježe.
Sastojci
Priprema
Mahune oprati,odrezati vrhove, pa svaku mahunu poloviti po dužini i narezati na dužini od 5 cm.
Luk narezati na kockice, a također i češnjak usitniti.
Na masti prodinstati luk,dodati češnjak i mahune.
Sve zajedno promiješati ,pa posoliti,popapriti i dodati crvenu mljevenu papriku.
Naliti vode da ogrezne,pa na tihoj vatri dinstati dok mahune omekšaju.
Batake za zabatcima nasoliti,posuti češnjakom u granulama,staviti mast,pa na tihoj vatri poklopljeno dinstati.
Pred kraj pojačati i otklopiti da meso porumeni.
Servirati sa mileramom.
Salatu birajte sami.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz meso po izboru kao i salatu po izboru....
:(Još nema komentara