Sladoled iz kućne radinosti koji ipak nije u cijelosti od prirodnih sastojaka jer se u izradi koriste šlag-pjena i kupovno kiselo vrhnje. Međutim, ne sadržava jaja i ne stvaraju se kristalići od tekućine prilikom zamrzavanja, što je za mene prednost kod pravljenja domaćih sladoleda.
Sladoled iz kućne radinosti koji ipak nije u cijelosti od prirodnih sastojaka jer se u izradi koriste šlag-pjena i kupovno kiselo vrhnje. Međutim, ne sadržava jaja i ne stvaraju se kristalići od tekućine prilikom zamrzavanja, što je za mene prednost kod pravljenja domaćih sladoleda.
Sastojci
Priprema
Kiselo vrhnje se istrese u zdjelu u kojoj mislimo praviti cijelu smjesu. U istu se zdjelu istrese kristal šećer. Dobro se izmiješa (može i ručno) da se šećer počne lagano otapati.
Zatim se u drugoj posudi čvrsto istuče šlag pjena (prema uputama na pakiranju). Ja je pravim u 2 dcl mlijeka i dodam 1 paketić vanilin šećera. (Može se praviti i s vodom pa ima manje kalorija - no to je zanemariva ušteda kalorija uz sav šećer i kiselo vrhnje u receptu :-)
Zatim se nožem sitno isjecka voće na komadiće kao za voćnu salatu. Štapnim mikserom se ti komadići u odvojenoj posudi još malo usitne tako da se dobije "juhica" s pokojim krupnijim komadom voća.
Zatim se voće doda u smjesu kiselog vrhnja i šećera i sve se još malo izmiješa. Može štapnim mikserom a može i ručno, sve ovisi o vrsti voća i želimo li kasnije krupnije komade voća u sladoledu ili ne.
Konačno, u smjesu voća, kiselog vrhnja i šećera se doda čvrsto utučen šlag i zatim se sve još jednom zajedno umuti u lijepu kremastu smjesu koju ulijemo u praznu plastičnu posudu od 1l kupovnog sladoleda i stavimo u zamrzivač.
Posluživanje
Sladoled je spreman za jelo idući dan.
Može mu se dodati šlag, voćni sirup, čokoladni preljev ili mrvice, ili komadići narezanog voća kao za sladoledni kup. Sve ideje su dobrodošle.
Savjet: što se čvršće umuti šlag, to će kremastiji biti sladoled. Također, kod određivanja količina sastojaka, uvijek idem za tim da bude upola više voća nego šećera.
Ugodno rashlađenje uz ovu jednostavnu slasticu!
Hmmm..prvenstveno je recept namijenjen voćnom sladoledu. Sjećam se da sam isprobavala s čokoladnim prahom i, čini mi se, mljevenim orasima, ali...nije baš bilo nešto. Dosta se osjećalo kiselo vrhnje...tako da mislim da bi za bazu bilo bolje skemijati nešto sa šlagom, a bez kiselog vrhnja. Eto, samo da sinčiću ne bude mrsko.. držim fige, mama :-))
8