Dosla moja srednja cura sa zapisanim receptom u ruci, i kaze: mama jel bi mogla ovo da napravis ? Sta reci jednoj trudnici... Rekoh pokusacu pa sta bude. Prilagodila sam mere, posto su bile specificne i prihvatila se posla. Evo recept delim s vama pa ako vam se dopadne i vi ih napravite. Mojima su se dopale a nadam se da ce se i vama dopasti. Pravo je zadovoljstvo pogotovo sa cokoladnim umakom.
Dosla moja srednja cura sa zapisanim receptom u ruci, i kaze: mama jel bi mogla ovo da napravis ? Sta reci jednoj trudnici... Rekoh pokusacu pa sta bude. Prilagodila sam mere, posto su bile specificne i prihvatila se posla. Evo recept delim s vama pa ako vam se dopadne i vi ih napravite. Mojima su se dopale a nadam se da ce se i vama dopasti. Pravo je zadovoljstvo pogotovo sa cokoladnim umakom.
Sastojci
Priprema
Stavimo kvasac u toplo mleko u koje dodamo kasiku secera i kasiku brasna i ostavimo da nadoge.Od brasna odvojimo 50 gr i stavimo u stranu. Od ostalog brasna, nadoslog kvasca, secera, jaja, vanilije i prstohvat soli umesimo meko i elasticno testo. Testo pokriveno najlon folijom ostavimo na 30 minuta u frizideru.
Dobro sjedinimo margarin i brasno koje smo ostavili u stranu. Od ohlagenog testa sucemo koru oko 1 sm debljine. Premazemo je trecinom sjedinjenog margarina sa brasnom. Koru prediplimo tri puta.
Predipljeno testo pokrijemo najlon folijon i ostavimo na 30 minuta u frizider. Ovo ponovimo jos dva puta sa ostalim margarinom. Treci put predipljeno testo ostavimo bar sat vremena u frizider. Mozete ovako spremljeno testo ostaviti preko noci u frizider i sutradan praviti i prziti krofne.
Ja sam treci put testo cuvala 1 sat - htela sam ih brze napraviti i posluziti deci kao desert posle rucka.
Od testa sucemo koru oko 2 - 2,5 sm debljine. Isekla sam krofne pomocu kalupa.
Sacuvala sam sredisnji deo testa od krofne. Ostavila sam krofne da odmore oko 15 - 20 minuta
Male sredisnje delove krofni nabola sam na cackalice.
Krofne przimo u zagrejanom ulju ali ne na jakoj vatri da nebi odjednom planule. Kad zarumene sa jedne strane nezno pomocu stipaljkom okrenemo ih da se isprze i sa druge strane. Przene krofne stavljamo u posudi sa papirnatim ubrusom da se upije visak masnoce. Na kraju sam isprzila i male kruzice na cackalici koje su mi kasnije posluzile kao divnu dekoraciju.
Cokoladni umak napravila sam tako sto sam stavila med u posudi,mleka i cokoladu za kuvanje, na ringli da se sve sjedini na tihoj vatri uz stalno mesanje.
Posluživanje
Kad sam pravila ove lisnate krofne nisam znala sta ce ispasti i bija sam znatizeljna da vidim. Drago mi je da sam ih napravila, svi su uzivali i sladili se ovim posebnim pecivom uz dodatak cokoladnok umaka.
10