Moj profil

Majonez od badema

68
Majonez od badema

Obećala sam da ću isprobati i jesam...Delim sa vama ovaj recept i iskustvo pripreme. Odličan namaz, zdrav i ukusan...

Obećala sam da ću isprobati i jesam...Delim sa vama ovaj recept i iskustvo pripreme. Odličan namaz, zdrav i ukusan...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1šolja vode
1šolja badema
1kašika jabukovog sirćeta
1/2 kašičice senfa
2 kašikice soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremala sam svašta od badema i generalno je to namirnica koju volim jer poseduje obilje mogućnosti. Kod Andrijane na receptu Mleko od orašastih plodova sam komentarisala, a ona me uputila na majonez od badema. Držala sam se recepta donekle, i naišla  na neke zaključke.

2.

Ponekad kupim već blanširane/očišćene bademe, ali sam ovaj put koristila one sa ljuskom - cele. Dakle, bademe treba potopiti u vodi da odstoje minimum 8 sati. Nakon tog perioda treba skinuti ljusku. I pored dugog stajanja u vodi da bih to uradila morala sam da bademe zalijem ključalom vodom, tek tada ljuskice sa lakoćom kliznu sa badema. Slika na sajtu odakle je recept pokazuje da je namaz pravljen sa neoljuštenim bademima ili je nekoliko dodato sa ljuskom. Mišljenja sam da bi to namaz učinilo gorkim.

3.

Bademe ocediti i prebaciti u blender dodati malo vode i pulsno miksati. Mora se dodavati tečnosti da bi blender mogao da samelje bademe u jednoličnu masu, ali to mnogo zavisi od vrste i snage aparata. Ja sam majonez pravila u visokoj čaši multipraktika. 

4.

Kada se bademi samelju u jednoličnu masu dodati sve ostale sastojke, sve osim ulja. Nekoliko puta pulsno izmiksati, a zatim u više navrata u mlazu dolivati ulje. Posle svakog dodavanja ulja miksati neko vreme, i tako dok se ne utroši svo  ulje.

5.

Napravljen majonez prebaciti u odgovarajuću posudu sa poklopcem i držati u frižideru. Majonez je  kiselkasto slatkastog ukusa iako ja nisam dodavala med. Po želji i ukusu može se menjati odnos začina.  

Meni je majonez ispao dosta čvrst, poput sira i to se verovatno može menjati količinom ulja. Ja sam veoma zadovoljna što je baš ovako čvrst.

Mislim da bi čak mogao da se napravi i sladak namaz.

Posluživanje

Poslužiti po želji i ukusu, na hlebu ili u salati kako ja najčešće koristim ovaj majonez....

Andrijana hvala na uputima i ideji :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.