Moj profil

Majoneza

20 minuta
11
Majoneza

U odnosu na prethodni recept koji sam postavio (sa krompirom kao sastojkom) ovaj je "klasičan". Lakše se i pravi.

U odnosu na prethodni recept koji sam postavio (sa krompirom kao sastojkom) ovaj je "klasičan". Lakše se i pravi.

Sastojci

2 žumanceta
1/2 supene kašike vinskog sirćeta
1/2 supene kašike senfa
malo soli i bibera
1/2 l l ulja

Priprema

1.

Staviti u veću posudu žumanca, sirće, senf, so i biber te kratko izmiksati (da se dobije ujednačena smjesa).

2.

Staviti malo vode (manju šolju) da provrije - miksanje majoneze zahtjeva cca 5min pa možete staviti na laganiju vatru da provre kad majoneza bude skoro gotova.

3.

U smjesu iz koraka "1", uz stalno miksanje, dodavati malo po malo ulja.

Moj mikser ima 5 "brzina" - ali je slab, 180W.Prvih cca pola minute miksam na "3", uz vrlo vrlo lagano dodavanje ulja. Narednih cca pola minuta miksam na "4" uz lagano dodavanje ulja. Prebacim na "5" i dodajem ulje redovnije.

4.

Majoneza je gotova nakon cca 5-6min miksanja na brzini "5".

Smjesa treba da bude "tvrđa" od klasične majoneze - kod mene bude skoro kao puding.

5.

Razrijediti sa vrelom (ključalom) vodom - dodavati malo po malo uz stalno miksanje na brzini "5".

Vrelu vodu sipajte malo po malo da bi dobili željenu gustoću - u stvari, da bi razrijedili majonezu koliko želite.

6.

Možete naknadno dodati još malo sirćeta i/ili senfa i/ili soli - u zavisnosti koliko kiselo i/ili pikantno i/ili slano želite.

Na navedene sastojke obično dodam još "bogdu" sirćeta - ali to je naravno po ukusu.

  • Majonez(1)
  • Majoneza-domaca(1)
  • Majoneza(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

ŠPAROGE
Branka51

ŠPAROGE