Sastojci
Priprema
Malo mi je teze opisati omjer zato sto nikad nisam merila, sve to od oka radim i prema ukusu, probam, vidim sta fali pa dodam i tako dok ne stane ova smjesa po mom ukusu, a evo kako radim:
Ogulim cesnjak koji mora biti socan, stavim ga u procesor, dodam soli, malo sirce i ukljucim procesor da miksa, onda dodam malo ulja, produzi procesor da radi, – opet se dodaje sirce i ulje (isto kao sto spremljamo majoneza), samo sto toliko nije kap po kap nego moze se stavljati naizmenicno sirce i ulje malo vise. Majoneza od cesnjaka vam je gotova kad vidite da je to postalo fino homogeno, kad procenite da je dosta ulja, probajte na ukusu ako vam nije slano ili dovoljno kiselo-dodajete jos.
Ovo je vrlo lako radit, samo nemogu vam izgleda dovoljno opisati.
Posluživanje
Cesnjak mora biti socan, ako nije socan nista od majoneza, upravo taj sok dozvoli da se napravi majoneza od luka-cesnjaka. Nisam imala pri ruci persin, kad zavrsim i sa ribu kad ga sluzim obavezno naseckam u njemu parsin, nekad specijalno za ribu to miksam sa persinom i dobijem zelenu majonezu. Ova majoneza je isto taka dobra i uz pecenja i druga jela ko voli konsumirati cesnjak. Meni izadze od te kolicine neke 300 gr, majoneza, spremim u staklenku i moze poduze trajati. Cuvati u frizideru.
Ma znam ti ja da si morala jest pastrvu… da znas da si bila u Ohridu, inace kako da si tamo a to ne probat…
Bas me raduje da ipak konacno si dosla do ovaj mali ali vredni receptic. Mora da je bilo to prilog sa Ohridske pastrmke, a ja kako posla…ma sve tajne kuhara malo po malo izdajem, meni kad nesto zape za oko, moram da dobijem recept, ja to kusala u Mavrovo, ali sva sreca sto sam tamo kuma, pa malo po malo i evo receptic, radujem se da se to ceni, mislim da malo od nas domacica zna za to, pa zato ga delim sa svima vama, ali da nije mi bio danasnji rucak, ne bi dosla na ovu ideju, pozzz…..
Kako je tebi ispao recept?
7