Priprema
-
1.
U malo toplog mlijeka rastopiti kvasac, 1 žličicu šećera i 1 žličicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe.
Maslac, mlijeko i vodu grijati dok se maslac ne otopi. Ohladiti da bude mlako.
Odvojiti par žlica brašna sa strane, ostatak prosijati u veću zdjelu i pomiješati sa solju. Napraviti udubljenje i u njega staviti jaje i nadošli kvasac pa zamijesiti tijesto sa mlakom smjesom mlijeka, vode i maslaca.
Odvojeno brašno posuti po radnoj površini, iskrenuti tijesto i dobro ga rukama izraditi. Tijesto se ne bi trebalo lijepiti.
Vratiti u zdjelu, poklopiti i ostaviti na toplom da se diže dok ne udvostruči volumen.
Napomena: Ja nikad ne stavim svo brašno od puta jer se zbog udjela vlage ne ponaša svako isto, već dodajem po potrebi.
-
2.
Nadošlo tijesto iskrenuti na pobrašnjenu podlogu, ne mijesiti ga i podijeliti na 9 jednakih dijelova (90 g).
Ne mijesiti kuglice tijesta jer se tijesto ne bi dalo razvaljati tanko i široko (razvaljalo bi se i skupljalo što nije slučaj kod tijesta koje se ne premijesi).
Kuglice razvaljati u trokut što duži, špicastiji i što duže stranice od koje počinje motanje (osnovice trokuta). Prilikom motanja tijesto povlačiti i u širinu i u dužinu.
Saviti u potkovicu i složiti na lim obložen papirom za pečenje. Pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da narastu.
Ako se kiflice neće odmah peći, lim sa kiflicama pokriti prozirnom folijom ili staviti u plastičnu vrećicu i spremiti u hladnjak.
Prije pečenja ih izvaditi iz hladnjaka i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi.
-
3.
Nadošle kiflice premazati žumanjkom razmućenim sa malo mlijeka i posuti makom, sezamom...
Peći na 180°C oko 25 minuta.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (7)
Volim ovakva peciva jer "mirišu i dišu", pogotovo s makom. Slika je toliko uvjerljiva da čovjeku dođe da posegne rukom i dohvati pecivo! Njam!
Lepe za oko i verujem da su ukusne !
Veoma privlačna i lijepa peciva!
Super su
Joj, krasna su bas!
Kako volim pročitati tvoje jasno i detaljno napisane recepte. Da sam tek jučer počela kuhati ne bih mogla pogriješiti kako lijepo objasniš.
Tanja, nekad i meni dobro dođu ta objašnjenja, zaboravi se
Hvala vam, drage moje