ima mnogo recepti na temu mak… pregledala sam, moj je malo različit (nema brašna), a možda ima i isti ali nisam naišla, (svi su slićni.. ali ima i različitosti), sliku sam stavila još prije a recept je od moje prijateljice slavonke Dubravke još iz 1980 g (koja mi je vječita inspiracija jer ima super recepte i peće divne kolače kao prava Slavonka)
ima mnogo recepti na temu mak… pregledala sam, moj je malo različit (nema brašna), a možda ima i isti ali nisam naišla, (svi su slićni.. ali ima i različitosti), sliku sam stavila još prije a recept je od moje prijateljice slavonke Dubravke još iz 1980 g (koja mi je vječita inspiracija jer ima super recepte i peće divne kolače kao prava Slavonka)
Sastojci
Priprema
Mikserom žutanjke dobro izraditi sa šečerom u prahu (ako nemate može i obićni šečer, ali meni su kolači finiji sa štaub šečerom). Ako nemate šečer u prahu sameljite ga na mlinčić za kavu prosijte i eto štaub šečera - šečera u prahu.
Dodati dobro natopljene prezle s rumom (ako želite izbacite i slobodno dodajte 1 žlicu diekal brašna to je brašno od pira..(kupi se u Gei..xDolac, Domjanićeva u Zgb.. dućanu sa zdravom hranom).
Dodajte cvebe(grožđice) koje protrljam kroz brašno da ne padnu na dno…, DODATI vanilin šečer i malo cimeta ako volite. Pred kraj dodati mljeveni mak.
Na kraju dobro istucite čvrsti snjeg u koji dodati koju kap octa ili lim. soka i mrvicu soli i lagano mutilicom ..ne mikserom umješam u smjesu i staviti peći na 200 °C cca 35-40 minuta. vel. tepsije je 34×22
Kad jekolač gotov provjeri drvenim štapićem za roštilj ili vilicom da li je pečen, nek se malo prohladi ,u međuvremenu pripremi glazuru ili bez glazure pa se može posuti i šečerom u prahu
*Čokoladna glazura br.1 *: U veću posudu s toplomom vodom (parna kupelj) staviti manju posudu,, u nju staviti margarin i na kockice izmrvljenu čokoladu (ili je omekšati u mikrovalnoj)..i mješati duže 5-6 min..do visokog sjaja te na ohlađeni kolać (ali prije ga namazati otopljenom marmeladom od kajsija, marelica ) staviti glazuru poravnom dok je još onako toplo i ostaviti na sobnoj temperaturi.
Ne stavljati na hladno jer onda nastanu neke bjele crte i glazura nije baš ono što želimo ako nestane margarina imam glazuru br. 2 a postupak je kao i kod čoko..gl.. br1.
*Čokoladna glazura s slatkim vrhnjem br.3 *: Staviti 1 dcl slatkog vrhnja i gijm ga na laganoj vatri i ubaciti čokoladu za kuhanje i mješati i paziti dok se ne rastopi..
Bijela glazura: je isto dekorativna..Od šečera u prahu i limunova soka. napraviti gustu teću glazuru. premaži po kolaču i možeš i ne moraš ukrasiti sa šarenim mrvicama..
Šnite režem nakon što se stisne glazura s nožem na način da svaki put umačem u toplu vodu napravim rez pa isperem nož opet u vodu..i tako su šnite ljepo narezane..e tu se izgubi više vremena nego dok napravim kolač za peći.
Posluživanje
Može i još jednostavnije bez glazure…samo pospite šečerom u prahu.. jer je kolač saftni i mekani..
U receptu originalnom koji sam dobila nema višnji ali kad sam par puta imala(ostalo ih pola u teglici od kompota ubacila sam višnje i bio je još finiji)
14