Moj profil

Mak torta

120 minuta
30
Mak torta

Mak i bijela čokolada su inspiracija za novu tortu, vrlo kremastu sa mekim biskvitom koji se topi u ustima... 

Mak i bijela čokolada su inspiracija za novu tortu, vrlo kremastu sa mekim biskvitom koji se topi u ustima... 

Sastojci

za
Biskvit:
9 bjelanjaka
9 ravnih žlica šećera
150 g mljevenog Maka Dolcela
3 vrhom pune žlice brašna
3 žlice ruma (najbolje dodati u mlijeko za natopiti biskvit)
0,5 dl mlijeka za natopiti biskvit
Krema:
9 žutanjaka
20 dag šećera
1 zrno tonka začina istučeno u mužaru ili narezano na sitno
2 dl mlijeka za otopiti želatinu
20 dag bijele čokolade (Nestle dessert Blanc po mogućnosti)
50 g mljevenog Maka Dolcela
Ukras:
ružice, jestive perle po izboru

Priprema

1.

Pripremite okrugli kalup promjera 28cm, namažite ga s malo maslaca i obložite pek papirom. 

Zatim upalite pećnicu na 180°C da se ugrije dok pripremate smjesu za biskvit.

2.

Biskvit:

Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, postupno dodavati šećer lagano miksajući, brašno i prašak za pecivo te mak.

Peći na 180°C otprilike 20 minuta, provjeriti čačkalicom je li pečeno.

 Biskvit ostaviti u kalupu hladiti bar 20 minuta pa otvoriti obruč i izvaditi biskvit. Ako se biskvit lijepo digao (nekad se udvostruči nekad ne) Možete ga prerezati na pola.

3.

Parfe krema:

Na pari uz konstantno mješanje pjenjačom kuhati žumanjke, šećer i tonku (vanili šećer ako ne stavljate tonku!!! nikako jedno i drugo jer će biti previše vanilija okusa) sve dok se ne udvostruči volumen - da lakše dobijete volumen možete prije najvećom brzinom mikserom umutiti jaja i šećer te onda staviti na paru i nastaviti pjenjačom. Kuhanu kremu (ako je u kremi tonka) obavezno procijediti kroz sito.

Želatinu namočiti u mlijeko da nabubri pa zagrijati da se otopi, tako pripremljenu želatinu staviti u udvostučenu smjesu šećera i žumanjaka. Ostaviti da se potpuno ohladi.

U ohlađenu smjesu žumanjaka i želatine dodati otopljenu bijelu čokaladu i mak, istuči slatko vrhnje (paziti da nije prečvrsto). Lopaticom polako dodavati i umiješati slatko vrhnje u parfe. 
AKO IMATE 2 dijela biskvita podijelite i kremu na 2 dijela.

4.

Na tacnu staviti ohlađen biskvit te oko njega obruč kalupa. Biksvit natopiti smjesom mlijeka i ruma (ili čak domaćeg ekstrakta vanilije - štapići vanilije namočeni u rum). 

Izliti pola kreme, prekriti drugim biskvitom, natopiti ga smjesom mlijeka i ruma te preliti kremom. 
*** Postoji mogućnost da će vam ostati par žlica kreme, to stvarno ovisi. To slobodno pojedete ;) 

5.

Staviti na 60 minuta, najbolje preko noći, u hladnjak da se parfe stisne. Polako skinuti obruč kalupa te ukrasiti tortu po želji. 

  • Parfe-krema-cokolada(1)
  • Zimska-torta(1)
  • Mak-torta-kremasta(1)
  • Torte-kolaci(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Mak-torta(1)
  • Parfe-krema(1)
  • Kremaste-torte(1)
  • Parfe-torta-od-maka-i-bijele-cokolade(1)

2

👍Neki su se u nju zaljubili na izgled neki na okus, no svi se slažu koji su je kušali  da im je neodoljiva. 🙂

Tek na onom presjeku se vidi koliko je lijepa, pjenasta !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Poppy Cake
anka1971

Poppy Cake