Makarone a la Suzi

Na ulju propržite sitno seckan crni luk, kad dobije blago žuto-zlatnu boju, dodajte mleveno meso i pržite sve to na umerenoj vatri. U toku prženja, dodajte vegetu i biber, i sitno seckan beli luk. Kada je meso dobro uprženo, dodajte šargarepu koju ste prethodno izrendali na sitnoj strani rendeta. Sve još malo lepo upržite, zatim dodajte i sos od paradajza, origano, peršun i naravno neke začine koje vi posebno volite radi ukusa, meni je iskreno dovoljan i beli luk,jer on daje izuzetan ukus jelima.  Poklopite i ostavite da se polako krčka.

S druge strane, dok se sos krčka, stavite vodu da provri za makarone, dodajte i malo soli, otprilike za tu količinu ja stavim više od jedne kašike...Stavite makarone i kuvajte, al da se ne raspadnu. Ja najviše koristim spiralne.

Kada se sos krčkako neko vreme, dodajte mu jednu šolju od kafe vode, i vratite još malo da se ukčka. Probajte još jednom sos dal vam je dovoljno slan,  ja uvek probam više puta svako jelo, i dodajem po potrebi i ukusu soli ili vegete ili nekih drugih začina. Ove količine su približno navedene, napominjem, sve zavisi od vašeg ukusu ,manje ili više začina.

Kada se sos krčkao otprilike nekih pola sata, kada se onako sve lepo sjedinilo, upržilo i skoro zgusnulo, dodajte mu kašiku brašna koji ste razmutili u pola šolje od kafe sa hladnom vodom, jer se brašno u toploj vodi zgrudva...polako sipajte razmućeno brašno i mešajte, videćete kako sos dobija gustinu, jer ako sos nije dovoljno gust, osataće vam na dnu tanjira, a vi ćete jesti samo makarone, hahaha...Kuvajte sos još 4-5 minuta, sklonite sa vatre.

Kada ste procedili makarone, malo ih isperite hladnom vodom,da se ne bi lepile, vratite makarone u lonac u koji su se kuvale, i preko makarona dodajte celu količinu sosa koji ste spremili..Sve zajedno lepo promešajte, i izgledaće vam nešto kao gulaš...:)