Moj profil

Makaroni s rikulom

35 minuta
212
Makaroni s rikulom

Ligurska kuhinja svoju tjesteninu spravlja raznoliko i inspirativno. Rikula, omiljena je zelen nove talijanske kuhinje uzgajana već za rimskih vremena, a cijelo Sredozemlje, mlade listove rige voli na salatu. Zašto je ne kušati na nov način?

Ligurska kuhinja svoju tjesteninu spravlja raznoliko i inspirativno. Rikula, omiljena je zelen nove talijanske kuhinje uzgajana već za rimskih vremena, a cijelo Sredozemlje, mlade listove rige voli na salatu. Zašto je ne kušati na nov način?

Sastojci

za
350 g makarona
2-3 češnja češnjaka
120 g rikule
30 g pinjola
20 g maslaca
50 g ribanog polutvrdog ovčjeg sira ili parmezana
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Makarone (kratko rezane, tzv. penne rigate) skuhajte al dente u slanoj vodi, tj. pripazite da se ne prekuhaju. Ocijedite ih i sačuvajte dio tekućine.

2.

Ogulite patlidžane, narežite ih na kocke, malo posolite i ostavite neka malo odstoje. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.

3.

U tavi na zagrijanom maslacu popecite kocke patlidžana. Dodajte protisnuti češnjak, papar, nasjeckane masline i Vegetu. Zatim umiješajte skuhane makarone, dio tekućine u kojoj ste ih kuhali, maslinovo ulje i dio popečenih pinjola.

4.

Sve zajedno kratko prokuhajte i pred kraj umiješajte krupno narezanu rikulu, naribani sir te dobro promiješajte.

Posluživanje

Makarone s rikulom poslužite vruće, posipane ostatkom pinjola.

Savjet

Jelo možete dodatno oplemeniti sitnije narezanim mesom rakova.

Rikulu dodajte na kraju pripreme kako bi zadržala svježinu i boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback