Moj profil

Makedonska “jufka” (rezanci)

40
Makedonska “jufka” (rezanci)

Zadnjih dana sam procitala kod neke od vas,da volite i kupujete makedonske rezance.Istorijat jufke i nacin pripreme je:
Jufka se ranije pravila u vreme kad su jaja veoma jeftina,i to negde u avgustu mesecu.Treba vise jaja i brasna da bi se vise jufka napravilo,koji ce trajati preko cele zime.Ovo je original,starinski recept od moje babe….

Zadnjih dana sam procitala kod neke od vas,da volite i kupujete makedonske rezance.Istorijat jufke i nacin pripreme je:
Jufka se ranije pravila u vreme kad su jaja veoma jeftina,i to negde u avgustu mesecu.Treba vise jaja i brasna da bi se vise jufka napravilo,koji ce trajati preko cele zime.Ovo je original,starinski recept od moje babe….

Sastojci

Topla predjela,prilozi,
30 kom jaja

Priprema

1.

U duboki sud, razbiti jaja, malo ih razmutiti i dodati so i mljeko

2.

Prosejte brasno u veliki sud, napravite udubljenje i polako zamjesite testo sa jajima i mljeko.

3.

Mesi se testo ,ko za svake rezance.Preme kolicini brasna, zavisi i kolicina jaja.

4.

Podjeliti testo na male loptice i malo loptice razvucite

5.

Od svake male jufkice, razvucite kore koje trebaju da budu sto tanje

6.

Razvucene kore ,moraju se susiti na jakom suncu, rasprostrte na velikim stoljnacima

7.

S vremena na vreme, kore treba obrtati, pa kad se toliko osuse da pocu same da pucaju, skupljati ih u platnene vrecicei ostaviti na suho mjesto ,da se suse

8.

Od ove jufke mogu se spremiti razlicita jela i to veome ukusna .Jedno od njih “https://www.coolinarika.com./jufki”

9.

Dobar tek

Posluživanje

Na slici su jufke pripremljene sa sirom po receptu koji je vec objavljen.Inace ranije se sve radilo rucno,dko sad vecina domacica radi masinicom,(jedna sam od tih i ja).Masinica rastanji jufke tanke ko papir

  • Tjestenina...(2)
  • REZANCI(2)
  • Slane pite(1)
  • Jufke(1)
  • Kore(1)
  • Sve-5(1)
  • Iz bakine kuhinje(1)
  • Tjestenina-jufke(1)
  • Tjestenina-rezanci(1)

30

Jela sam ih u Pirotu i zaista su fenomenalne i sa sirom i sa mesom kako god DIVNE🙂

Nema problem go prifakam izvinuvanjeto ,bez razlika n agreskata, inace kaj mene ke vidis i vo sliki ima no i recept kako so masinka se pravat jufki .Min god bas koga gi praveveme so majka mi objaviv, sliki.Pozdrav

Izvini Vefa, lapsus, mislev deka e receptot na Pavlovska. Se nadevam deka ke go primis izvinuvanjeto, hahaha.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rigatoni u kremastom umaku sa sparogama...
DaSilva1

Rigatoni u kremastom umaku sa sparogama...

Zeleni rezanci sa repovima kozica
TouchSun

Zeleni rezanci sa repovima kozica