Moj profil

Makluba bez mesa

4
Makluba bez mesa

Prije desetak godina sam postavila recept za maklubu na Kurdski nacin,ovo je jos jedan nacin pripreme koji je meni i djeci puno drazi jer nema mesa i piletine.Meni je najbolja posluzena uz salatu,ali mozete kao prilog da imate meso ili piletinu.Jedva sam uspjela da je uslikam jer nisu mogli da cekaju ,tako da slika nije nesto posebno.

Prije desetak godina sam postavila recept za maklubu na Kurdski nacin,ovo je jos jedan nacin pripreme koji je meni i djeci puno drazi jer nema mesa i piletine.Meni je najbolja posluzena uz salatu,ali mozete kao prilog da imate meso ili piletinu.Jedva sam uspjela da je uslikam jer nisu mogli da cekaju ,tako da slika nije nesto posebno.

Sastojci

1 veca glavica luka
10-tak kasika ulja
Riza
2 case Rize (moje case su 300 ml)
2.5 case vruce vode
3 male kasike soli
1 mala kasika kurkume
1/2 male kasiek mljevenog Kima Podravka
1 mala kasika bijelog luka u prahu
1 mala kasika garlic salt
1/2 male kasike bibera
1/4 male kasike Chilija tucanog
1 velika kasika zacina za biryani

Priprema

1.

Patlidzane oguliti,izrezati na kolutove oko 2 cm debljine,

dobro posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.

Nakon pola sata ih oprati ,posusiti papirnim ubrusima i poredati u prethodno podmazanu tepsiju.

Svaki patlidzan premazati odozgo sa malo ulja. Peci u prethodno zagrijanoj pecnici sa upaljenim gornjim grijacem(broiler) 15 minuta ili dok fino ne porumene,ovisno od pecnice.

2.

Rizu operite toplom vodom i ostavite u toploj vodi dok pripremate ostale sastojke.

Luk izrezati na snite i proprziti do zlatno braonkaste boje u serpi gdje cete kuhati maklubu.Izvadite isprzen luk i stavite na stranu.

3.

Krompire izrezite na oko 1 cm debljine,posolite  i malo proprzite na ulju na kojem ste przili luk.

4.

Preko krompira poredajte patlidzane,przeni luk i zatim dodajte opranu i ocijedjenu rizu.

5.

U zdjelu staviti 2.5 case vrele vode i dodati sve navedene zacine za rizu i dobro pomijesati.Polako preliti vodu preko rize.Obrnutom stranom drvene kasike napravite rupe u rizi tako da voda dodje na dno,i stavite da se kuha.Vrlo je vazno da se riza tokom kuhanja ne mijesa.

6.

Kada pocne da kuha smanjite na srednju temperaturu.Kada nestane vode smanjite na najnizu temperaturu i kuhajte jos 25-30 minuta pokriveno.

7.

Kada je gotovo ,ostavite da stane desetak minuta i onda prevrnite maklubu na veci tanjir ili tacnu.

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Patlidžan(1)
  • Riža(1)

1

Ovo me podseca na persijski pirinac. 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riža s tikvicama
coolinarika

Riža s tikvicama