Super zdravo jelo koje sam prvi put probala na večeri kod kolegica iz Turske. One su umjesto šampinjona stavile teletinu, dok su salata i jogurt ostali. Međutim, makluba je jelo koje se može pretvoriti u umjetnost i ima toliko varijacija u pripremi (može biti sa raznim vrstama salate, a na vrhu može biti piletina, teletina, govedina, šampinjoni, krompir, itd.)Odlučila sam napraviti vlastitu vegetarijansku verziju sa gljivama. Uživajte u čarima hrane koju nam donosi Orijent :)
Super zdravo jelo koje sam prvi put probala na večeri kod kolegica iz Turske. One su umjesto šampinjona stavile teletinu, dok su salata i jogurt ostali. Međutim, makluba je jelo koje se može pretvoriti u umjetnost i ima toliko varijacija u pripremi (može biti sa raznim vrstama salate, a na vrhu može biti piletina, teletina, govedina, šampinjoni, krompir, itd.)Odlučila sam napraviti vlastitu vegetarijansku verziju sa gljivama. Uživajte u čarima hrane koju nam donosi Orijent :)
Sastojci
Priprema
- Krompir i mrkvu oguliti i usitniti na kockice.
- U loncu ugrijati kašiku ulja i prodinstati usitnjeni krompir i mrkvu. Prokuhati u vodi.
- Skuhati rižu s vegetom na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- Kuhani krompir i mrkvu pomiješati sa kuhanom rižom. Začiniti kašikom soli i namljeti bibera.
- Dinstati šampinjone sa vegetom dok ne porumene.
- Dno posebnog kalupa (ili lonca) ispuniti dinstanim šampinjonima. Preko nasuti već spremljenu smjesu riže, mrkve i krompira. Napuniti do vrha i poravnati. Kalup pokriti okruglim plehom, te pažljivo okrenuti - da bude naopako postavljen na sredini pleha. Sačekati 10 minuta, te polahko skinuti kalup, da na plehu ostane oblikovana smjesa.
- U posebnu posudu usitniti zelenu salatu, paradajz i krastavce. Pomiješati sa kukuruzom, te po tome nacijediti limun.
- Na pleh oko oblikovane smjese poredati šarenu salatu u obliku sunčevih zraka.
- Popuniti prostor među zrakama jogurtom.
Posluživanje
Tradicionalni običaj - ne posluživati posebno, već jesti iz pleha kašikom, bez peciva.
2