Obožavam fil od ove Makovnjače, sve prije koje sam probala mi nisu bile dovoljno meke, sočne, slatke :) često ju pravim, uvijek samo na ovaj način. :)
Obožavam fil od ove Makovnjače, sve prije koje sam probala mi nisu bile dovoljno meke, sočne, slatke :) često ju pravim, uvijek samo na ovaj način. :)
Sastojci
Priprema
Tijesto pripremate na isti način kao tijesto za moju Orahnjaču.
PRIPREMA-TIJESTO:
U manju posudicu ugrijte dobro mlijeko, dodajte žlicu šećera i sa metlicom za miješanje ga rastopite, maknite sa vatre i dodajte suhi kvasac, promiješajte i pustite 20-ak minuta da se diže.
Prosijte brašno, dodajte šećer i promiješajte, zatim rastopljen maslac, kvasac sa ugrijanim mlijekom i žumanjke i dobro sve sa drvenom kuhačom izmiješajte.
Zatim ruke sa brašnom pospite da vam se tijesto jako ne lijepi za ruke i krenite mijesiti tijesto tako da se fino odvaja od posude i ne lijepi.
Tijesto pustite da se digne oko 1h i 30 min, prostorija bi trebala biti topla. Tijesto pokrijte sa krpom.
Podlogu lagano pospite sa brašnom, stavite tijesto, podijelite na dvije jednake loptice, razvucite oklagijom, premažite filom, namotajte i stavite u posudu koju ste obložili papirom za pečenje.
PRIPREMA-FIL:
U posudu dodajte mlijeko, zavrijte do vrenja, dodajte vanilin šećer i šećer, rastopite ga pa dodajte mljeveni mak, sve 10/15-ak minuta dobro miješajte da se ne uhvati za posudu, zatim maknite sa vatre i dodajte pet žlice dzema od marelice, sve dobro izmiješajte, još malo kuhajte i stavite sa strane da se malo prije filovanja ohladi.
ŠEĆERA MOŽETE PO VAŠEM UKUSU DODATI I MALO VIŠE, JA RADIJE STAVIM VIŠE DZEMA OD MARELICE. ;)
NAPOMENA:
(Mak se mora duže kuhati od oraha i svakako treba staviti više dzema, sočnije je. )
Makovnjače namažite jednim dobro razmućenim jajetom i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva, dok ne dobije jaču, rumenu boju.
Pustite da se malo prije posluživanja ohlade, zatim pospite sa prosijanim vanilin šećerom u prahu.
9