Recept je kombinacija nekog prastarog osnovnog recepta za prhko tijesto i kreme po receptu Ane Ugarković. Koristim samo domaće, nešpricane limune, jer u recept ide i njihova korica.
Recept je kombinacija nekog prastarog osnovnog recepta za prhko tijesto i kreme po receptu Ane Ugarković. Koristim samo domaće, nešpricane limune, jer u recept ide i njihova korica.
Sastojci
Priprema
U brašno dodati šećer u prahu i u tome izmrviti maslac. Dodati žumanjak i umijesiti. Staviti u frižider bar pola sata.
Razvaljati i staviti u male kalupe za pite, bez prethodnog mazanja kalupa. Vilicom izbockati tijesto i staviti kalupe na kratko opet u fižider.
Sok i naribanu koricu limuna, vodu, šećer, maslac i sol staviti u posudu iznad pare i zagrijavati dok se ne rastopi.
U drugoj posudi lagano razmutiti jaja i žumanjke. U njih dodavati pomalo smjese s limunom, pa vratiti sve nazad iznad pare. Kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Protisnuti kroz sito i napunite ohlađeno tijesto.
Namočiti želatinu u 2 žlice vode i ostaviti 5 min.
U manjem loncu pomiješati šećer i vodu. Kuhati na laganoj vatri dok se ne rastopi. Pojačati vatru i kada provrije početi tući bjelanjke sa malo soli. Tući ih dok ne bude mekani snijeg.
:(Još nema komentara