Moj profil

Male voćne pijanice :)

197
Male voćne pijanice :)

Mmmmljac praline s kremastim voćno-alkoholnim punjenjem. Nećete se napiti … khm, samo nemojte previse pojesti. :)

Mmmmljac praline s kremastim voćno-alkoholnim punjenjem. Nećete se napiti … khm, samo nemojte previse pojesti. :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za 20ak pralina
100 g tamne čokolade (ovdje sa 70% kakaa)
2 žlice ulja (ovdje sezamovo)
Nadjev 1
1-2 žlice viljamovke
2 žlice slatkog vrhnja (30% m.m.)
cca 25 g maslaca ... ili
Nadjev 2
1-2 žlice ruma
1 žlice slatkog vrhnja (30% m.m.)
cca 25 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Suhe marelice nasjeckajte i prelijte viljamovkom da malo omekšaju (ukoliko pripremate nadjev 2, upotrijebite suhe šljive i rum).

2.

Na pari otopite natrganu čokoladu s uljem. Tijekom cijele pripreme čokoladu možete ostaviti na pari (tj. iznad vruće vode) – na taj način nećete gubiti vrijeme na ponovno otapanje.

3.

Silikonske kalupe premažite tankim slojem malo prohlađene otopljene čokolade (koristeći finiji kist). Ostavite u hladnjaku da očvrsne pa ponovite još dva puta – da dobijete trostruki čokoladni premaz.

4.

Nakon što ste kalupe i treći put premazali čokoladom, stavite nasjeckano voće na vatru te uz miješanje pirjajte minutu-2. Dodajte slatko vrhnje, izmiješajte i maknite s vatre. Malo prohladite, dodajte maslac pa sve izmiksajte u pastu (u multipraktiku ili štapnim mikserom). Uz povremeno miješanje, ohladite (da se maslac ne odvaja od ostatka smjese).

5.

Ohlađenim nadjevom punite praline – ostavite cca 1-2 mm slobodnog prostora na vrhu. Taj prostor zalijte preostalom čokoladom i praline ostavite u hladnjaku nekoliko sati da očvrsnu.

Posluživanje

Dobro ohlađene praline izvadite iz kalupa i … uživajte! :)
Napomena – imala sam kalup za samo 15 pralina (praline su predviđene za cca 10 g punjenja svaka) – zato je naznačena okvirna količina dobivenih pralina. Od ostatka nadjeva sam napravila kuglice (nadjev je kompaktan, ali relativno mekan pa su bile malo ‘krumpiraste’), dobro ih ohladila i umakala u otopljenu čokoladu (u 2 sloja, s hlađenjem između njih) ... Po mojoj procjeni, uz ovih 15, ostalo mi je nadjeva za još cca 6-8 pralina.
Ukoliko kalupe prije svakog premaza ostavite po nekoliko minuta u zamrzivaču, ubrzat ćete pripremu.
Po želji, praline možete napraviti u mini papirnatim košaricama. Moja preporuka je da u tu svrhu koristite košarice od ‘masnijeg’ papira – da vam se čokolada ne zalijepi. ;)
Osim navedenih kombinacija voća i pića, možete se poigrati i s novima - agatha je osmislila supercool pijanice sa smokvama i smokovačom. :)
Evo i prekrasne izvedbe by ivanna :: fenomenalne ‘rekonstrukcije zločina’ :D by tnova :: super ‘pijanica’ by kudravelasi :: cool pijanica by Suka :: krasnih pahulja by sookie- :: super pijanica by Jasminkazg1 :: genijalne smokva-kombinacije by agatha :: slasnih kremastih pijanica by zd64 ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+8

Pogledaj sve fotke