Evo i drugi deo malih saveta…ako imate malo vremena…procitajte:)))
Moglo bi vam biti od velike koristi:))
Jos malo trikova i dobrih saveta od mene za vas…:))
Da se ne bi pitali odakle mi sve ovo…nesto sam imala u mojoj svescici,nesto sam ubacila iz mog licnog iskustva,nesto sam prepisala iz novina,nesto sam pronasla po netu i eto…zelim to sve da podelim sa vama:))
Evo i drugi deo malih saveta…ako imate malo vremena…procitajte:)))
Moglo bi vam biti od velike koristi:))
Jos malo trikova i dobrih saveta od mene za vas…:))
Da se ne bi pitali odakle mi sve ovo…nesto sam imala u mojoj svescici,nesto sam ubacila iz mog licnog iskustva,nesto sam prepisala iz novina,nesto sam pronasla po netu i eto…zelim to sve da podelim sa vama:))
Sastojci
Priprema
ROLAT ĆEMO LAKŠE OBLIKOVATI – Ako ga još mlakog obmotamo oko tanke oklagije i zavijemo u salvet. Tek kada se ohladi možemo ga puniti raznim kremovima po želji. Rolat može ostati svež i nekoliko dana ako ga uvaljamo u šećer, pa zamotamo u papir.
PEČENJE ĆE IMATI RUMENIJU KORICU Ako meso pre pečenja . još nekoliko puta tokom pečenja, premažemo crnim vinom.
AKO JE GOVEĐA SUPA MUTNA – Ulupati jedno belance i staviti ga u vrijuću supu. Supa će se izbistriti.
AKO JE I POSLE DUGOG KUVANJA GOVEDINA U SUPI OSTALA TVRDA – Izvaditi meso iz vrijuće supe i staviti ga dva minuta u hladnu vodu, a potom vratiti ponovo u supu i kuvati još desetak minuta.
KUVANI PIRINAČ NEĆE BITI GNJECAV – Ako ga kuvanog odvojimo od izvora toplote i ostavimo nekoliko minuta poklopljenog, a potom procedimo.
UMESTO S MLEKOM PALAČINKE SE MOGU ZAMESITI – I s kiselom vodom.
PRŽENI KROMPIR ĆE BITI RAVNOMERNO SLAN – Ako se posoli u toku prženja.
_KAKO ISPEĆI GOVEDE PEČENJE ?_ – Meso mora biti kvalitetno i mora da odstoji sat-dva na sobnoj temperaturi pre pečenja. Ako je meso u frižideru, treba ga izvaditi bar dva sata ranije. Ne soliti govedinu pre nego što se stavi u pećnicu. So obrazuje pokoricu koja sprečava da meso pri pečenju poprimi jednoliku boju. Meso istrljati buterom ili svežom masnoćom od pečenja, a zatim lako posuti mešavinom suve slačice, sveže mlevenog bibera i malo prepečenog brašna i ostaviti da meso apsorbuje ove mirise na sobnoj temperaturi. Tanjir za posluženje treba podgrejati, a naročito zdelice za sos. Već isečeni komadi pečenja ne smeju da se stave u pećnicu da se zagreju jer će se osušiti i posiviti.
KROFNE ĆE BITI VAZDUŠASTE I MANJE ĆE UPITI ULJA – Ako se prilikom prženja u pripremljeno testo na kraju umeša 1-2 kašike sirćeta.
KUVANI KROMPIR OD KOGA SE PRAVI PIRE ILI VALJUŠKE – Treba propasirati odmah, dok je još vruć, jer će samo tako smesa biti glatka i bez ikakvih grudvica..
PIRINAČ ILI TESTO PRILIKOM KUVANJA NEĆE DA PRIONE ZA DNO POSUDE – Ako se, kad voda proključa, pre nego sto se u nju stavi pirinač ili testo, doda komadić maslaca veličine lešnika ili kafena kašičica ulja.
PEČENO PILE BIĆE UKUSNIJE – Pre pripremanja dobro ga posoliti, pobiberiti, poprskati sokom od jednog limuna i ostaviti da stoji pre pečenja nekoliko časova.
ZAČINI ZA SALATU STAVLJAJU SE OVIM REDOM – Najpre so, zatim sirće i na kraju ulje.
SNEG OD BELANACA ĆE SE BRŽE I LAKŠE MUTITI – Ako se pre mućenja doda nekoliko kapi limuna.
PASULJ ĆE SE BRŽE SKUVATI – ako se u vodu doda soda bikarbona.
PRILIKOM KUVANJA MLEKO SE NEĆE POKVARITI – Ako se doda na vrh noža sode bikarbone.
POVRĆE ĆE SE NAJBOLJE OPRATI U VODI- Ako se u vodu stavi kašičica sode bikarbone.
_NE LJUŠTITI KROMPIR I ŠARGAREPU PRE KUVANJA- – Jer su vitamini i minerali najviše koncentrisani odmah ispod ljuske.
VODU U KOJOJ SE KUVAO OLJUŠTEN KROMPIR ISKORISTITI – Za pripremanje supa i čorbi, jer sadrže vitamine i hranljive materije.
TESTO ZA PALAČINKE BIĆE DALEKO BOLJE – Ako se prvo izmute mleko i brašno, a zatim dodaju jaja.
PEČURKE PRŽITI – U malo masnoce jer ce tako zadržati svoj karakterističan miris.
MESO OD STARIJE KOKOŠKE BRZE ĆE SE KUVATI I BIĆE UKUSNIJE – Ako se pre početka kuvanja sipa kašika rakije.
SUPA I KUVANO MESO BIĆE UKUSNIJE – Ako se uz ostale začine u goveđu supu stavi i komadić dobro oprane kore od pomorandže.
SPARUŠENA SALATA ĆE POSTATI SVEŽA – Ako je /posto se dobro opere/ potopimo u hladnu vodu, zatim ocedimo i ostavimo neko vreme poklopljenu.
SUVO POVRĆE (sočivo, pasulj, suvi grašak i sl.) BRŽE ĆE SE SKUVATI – Ako ga prelijemo vrelom vodom, ostavimo da tako prenoći.
KROMPIR SALATA JE MNOGO UKUSNIJA – Ako joj, pored soli, bibera i ulja, umesto sirćeta, dodamo belog vina. Salatu začiniti dok je krompir još topao.
GOVEĐA SUPA BIĆE BISTRIJA – Ako joj dok se kuva dodamo ljusku od jajeta.
AKO JE ŠUNKA ILI SUVO MESO PRESLANO – Prvu vodu u kojoj su se barili treba ocediti i zameniti svežom, vrelom vodom. Po potrebi postupak ponoviti nekoliko puta.
MIRIS LUKA SA RUKU OTKLONIĆE SE – Ako se vlažne ruke odmah istrljaju solju, a posle se operu u toploj vodi sapunom.
OČI NEĆE SUZITI PRI SEČENJU LUKA – Ako se spusti glavica na nekoliko trenutaka najpre u vrelu vodu a zatim u hladnu.
MIRIS LUKA KOJI SE PRIPREMA ZA SALATU NEĆE BITI SUVIŠE JAK – Ako se isečeni luk posoli i izgnječi, a zatim ispere u hladnoj vodi i ostavi da se ocedi.
PRI SPRAVLJANJU PIREA OD KROMPIRA – Treba staviti sasvim malo vode na krompire kada se oni kuvaju, tako da veći deo te vode ispari pri kuvanju, a ostatak da se upotrebi pri mešanju pirea. Mleko dodati po potrebi.
MESO PRE PRŽENJA – Rastanjiti i izlupati tučkom, ali ne prejako.
PEČENO PILE – Preliti još dok je toplo belim vinom – kožica će ostati sočna i ukusna.
SUPA JE UKUSNIJA – Ako se kuva lagano a zelen doda kada se odstrani pena sa površine. U supu dodati čašu hladne vode.
AKO SE SUPA OSTAVLJA ZA SLEDEĆI DAN – Iz supe izvaditi crni i beli luk /koji su odlični začini za supu/, jer doprinose razvijanju bakterija, naročito ako je toplo vreme.
Posluživanje
Za one koji zele da pogledaju jos ima "mali saveti 1":https://www.coolinarika.com/preview/recept/770406/
Mali saveti 3
Mali saveti 4
mali saveti 5
Kako je tebi ispao recept?
28