Malo jednostavniji recept poznatog jela obogacenog mini rajcicama . Ako vam nije dostupno Marsala vino mozete koristiti bilo koje slatko desertno vino ( npr. Prosek )
Malo jednostavniji recept poznatog jela obogacenog mini rajcicama . Ako vam nije dostupno Marsala vino mozete koristiti bilo koje slatko desertno vino ( npr. Prosek )
Sastojci
Priprema
Piletinu operi , posusi i narezi na tanje komade . Sve lagaano posoli i popapri , pa uvaljaj u brasno otresajuci visak brasna . U siroj posudi ugrij ulje i preprzi meso sa obje strane do zlatnozute boje . Prebaci na tanjur i cuvaj na toplom do upotrebe .
Na istu masnocu dodaj maslac i gljive narezane na ploske , pa sve kuhaj uz mijesanje dok sva tekucina ne ispari , a gljive porumene . Dodaj cesnjak i kuhaj dok ne zamirisi , pa dodaj vino i kuhaj da se reducira , 5-6 min . Gustin izmijesaj u 100 ml vode i dodaj u umak . Pusti neka sve uskuha , pa dodaj , vrhnje , sol i papar .
U gotovi umak vrati piletinu , dodaj rajcice i kuhaj dok se sve na skuha i okusi prozmu oko 10-tak min . Gotovo jelo pospi sa sjeckanim persinom i serviraj uz kuhanu rizu , krumpir ili tjesteninu .
1