Danas sam planirala ispeči zeljanicu, kakvu uglavnom radim, klasičnu. Međutim, prvo sam kasnila s ručkom zbog drugih obaveza, a drugo, dečki su mi pojeli gotovo sav svježi sir. Ali snašla sam se i ispalo je odlično, čak i bolje od klasične.
Danas sam planirala ispeči zeljanicu, kakvu uglavnom radim, klasičnu. Međutim, prvo sam kasnila s ručkom zbog drugih obaveza, a drugo, dečki su mi pojeli gotovo sav svježi sir. Ali snašla sam se i ispalo je odlično, čak i bolje od klasične.
Sastojci
Priprema
Mladi špinat oprati i odvojiti listove od peteljki. Mozzarelu i fetu izrezati na kockice i pomiješati sa svježim sirom, vrhnjem i jajima. Dodati sitno isjeckan i zdrobljen češnjak i ostale začine po želji. Pri tome paziti da se ne presoli, jer je feta jako slana.
Sve zajedno lagano pomiješati. (zbog žurbe i zbog toga što je mladi, špinat nisam blanširala, niti ga izrezala na trakice, nego sam umiješala cijele listove).
Rastopiti maslac u malo slane vode. Staviti tri lista tijesta na namašćenu podlogu ili na pekpapir, s tim da smo prethodno svaku namazali razrijeđenim maslacem, zatim stavljati filu i ponovo dva namašćena lista, i tako 2 puta(ili koliko imate file) i na kraju opet tri namazana lista. Pošto su listovi veći od tepsije, a to se i preporuča, zavrnuti ih ispod zeljanice, da fila nigdje ne izlazi. Na kraju politi sa ostatkom razvodnjenog maslaca.
Staviti u zagrijanu pečnicu na 200 C i peči 35 - 45 minuta.
Pečenu zeljanicu razrezati na kriške i pustiti da se malo ohladi. Zatim servirati uz malo salate.
Kako je tebi ispao recept?
9