Danas se moj sin sjetio ove šarlote od ananasa i poželio ju…a ja kao dobra mama krenula u realizaciju..I sve je teklo dobro do onog trenutka kada je moj nestrpljivko htio probati komadić .. Iako ja ZNAM da mora odstajati nekoliko sati u frižideru, kapitulirala sam pred njegovom molbom i izvadila šarlotu iz kalupa….e zato je na slici malo iskrivljena, malo uništene glazure od ponovnog pokušaja vraćanja u kalup..drugi put ću biti srca kamenoga…
Danas se moj sin sjetio ove šarlote od ananasa i poželio ju…a ja kao dobra mama krenula u realizaciju..I sve je teklo dobro do onog trenutka kada je moj nestrpljivko htio probati komadić .. Iako ja ZNAM da mora odstajati nekoliko sati u frižideru, kapitulirala sam pred njegovom molbom i izvadila šarlotu iz kalupa….e zato je na slici malo iskrivljena, malo uništene glazure od ponovnog pokušaja vraćanja u kalup..drugi put ću biti srca kamenoga…
Sastojci
Priprema
Žutanjke miksati sa polovicom količine šećera dok ne postanu posve svijetli.
Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, dodati ostatak šećera i dobro izmiksati.
Pomiješati snijeg i žutanjke i na kraju dodati izmješano brašno s koricom limuna.
Lagano izmješati i sipati u veliki lim od pećnice obložen papirom za pečenje koji je namazan maslacem.
Pečeno tijesto ohladiti i prerezati na dva dijela, hladno premazati u tankom sloju marmeladom od marelice.
Od šećera u prahu i vanilin šećera uz dodatak slatkog vrhnja napravite glazuru dovoljno gustu da se može lako razmazati po biskvitu u tankom sloju.
Podijelite glazuru na dva dijela, u jedan dodajte nekoliko kapi arome višnje, a u drugi nekoliko kapi arome čokolade.
Na jedan dio biskvita u tankom sloju razmažite rozu, a na jedan dio smeđu glazuru i ostavite da se dobro osuši na zraku i glazura stvrdne ovako.
Nakon što se glazura stvrdnula, narežite na trake jednake širine ovako.
Za kremu izmješajte šećer i žutanjke i zakuhajte u vruće mlijeko. Kad se krema malo zgusnula dodajte otopljenu želatinu i dobro izmješajte.
U hladnu kremu dodajte šlag koji ste napravili od 1 litre slatkog vrhnja, i dobro ocjeđen ananas izrezan na kockice.
Duboki okrugli kalup obložite masnim papirom pa na njega naizmjence slažite jednu smeđu i jednu rozu traku.
Sredinu ispunite kremom i na vrh stavite trake koje su vam ostale (ako ne ostane niti jedna nema veze, krema je dovoljna.)
Ostavite nekoliko sati u frižideru da se krema dobro stegne, najbolje preko noći.
Ohlađeno istresite iz kalupa, maknite papir i ukrasite šalgom po volji.
Posluživanje
Recept možda izgleda kompliciran ali je zaista ukusan i isplati se uložiti malo truda – i svakako poštovati napomenu o dužini hlađenja, da vam se ne dogodi “nezgoda” kao meni…sva sreća da to nije pokvarilo okus kolača, jedino je vizualni dojam pokvaren…
Hvala djevojke još jednom, Umag ja sam ti jeko slaba na svoju djecu pa ponekad i sama reagiram kao djete i ispunjavam svakojake želje- što ponekad neslavno završi….
Fućkaš oblik Pizze (tj. tornja) kad znamo da su malci nestrpljivi. Neka si mu je dala, sva naša vrijednost života je u njima. Usput, izgleda ti – predivno, predivno.
Kako je tebi ispao recept?
12