Moj profil

Malo skoljki , racica i baby octopus…na salatu…

4
Malo skoljki , racica i baby octopus…na salatu…

Sve sto ima ribe, rakova, skoljki, lignji, oktopusa… mi jednostavno volimo… Najcesce spremljeno na brzo ili na salatu… dovoljno je malo skoljki, racica i baby octopus… dodati jos zacine i dobar hleb… casu ledene vode ili vina… zacas se obican dan pretvori u praznik…

Sve sto ima ribe, rakova, skoljki, lignji, oktopusa… mi jednostavno volimo… Najcesce spremljeno na brzo ili na salatu… dovoljno je malo skoljki, racica i baby octopus… dodati jos zacine i dobar hleb… casu ledene vode ili vina… zacas se obican dan pretvori u praznik…

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1 Cup = 250 ml
Zacini
1 kasika Vegete
par grancica persuna
1 grancica bosiljka
1 grancica ruzmarina
1 list lorbera (bay leaf)
1 kasika belog Balsamico sirceta
Oktopus, skoljke, racici…
Koristiti predhodno smrznute
(ili po vasoj zelji sveze)
300 g Baby oktopus
250 g ociscenih mussels
(musula – dagnji…)
250 g sitnih shrimpova
(racica – kozica…)
Dresing za salatu
1 solja dobrog maslinovog ulja
2 kasike sitno iseckanog susenog
paradajza u ulju
(sun dried tomato)
3 cesnja belog luka
½ kasicice seckanog bosiljka
ili
½ kasicice seckanog oregana
1 manji limun
po ukusu sveze mlevenog bibera

Priprema

1.

Napuniti (do polovine) lonac vodom u koju ste dodali sve zacine, pa prokuvati desetak minuta...

2.

Oprati i ocistiti dobro skoljke i oktopuse… pa ih spustiti u kipucu vodu zacinima i kuvati oko 20-tak minuta...

3.

Izvaditi resetkastom kasikom skoljke i oktopuse u dublju tavu...pa ih odmah, jos vrele preliti pripremljenim dresingom...

4.

Za dresing izmesati zicom ulje i limnov sok, pa  dodatvi sve zacine, luk i sitno iseckan suseni paradajz...

5.

Prodinstati kratko, ne vise od par minuta...

6.

Servirati i posuti sveze mlevenim biberom...

7.

I to je to...

Posluživanje

Uz dobar hleb... svezu vodu... lagano vino... idealno za toplo letnje popodne ili vece...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)