Za ovaj desert kažu da ga i Oprah obožava. Vrlo je jednostavan i brz za pripremu, kojom podsjeća na orjentalne slastice, koje se preljevaju šerbetom. No ipak ide korak dalje - sve do južne Afrike.
Za ovaj desert kažu da ga i Oprah obožava. Vrlo je jednostavan i brz za pripremu, kojom podsjeća na orjentalne slastice, koje se preljevaju šerbetom. No ipak ide korak dalje - sve do južne Afrike.
Sastojci
Priprema
Pjenjačom mutite jaja, sol i šećer sve dok smjesa ne postane pjenasta.
Otopite maslac umiksajte ga u smjesu jaja zajedno sa marmeladom od marelice i octom, na kraju umješajte mlijeko.
U zasebnoj posudi pomješajte brašno i prašak za pecivo.
Dodajte brašno u smjesu i mutite sve dok smjesa ne postane glatka i gusta.
Smjesu ulijte u namašćeni, nešto dublji, vatrostalni pekač. Pecite na 180 °C 30 do 40 minuta (ja sam pekla 30 min.), ovisno o tipu pećnice - mora poprimiti toplo smeđu boju.
Zakuhajte vodu, šećer i maslac u manjem loncu i kuhajte 2 minute.
Odmaknite lonac sa ploče i umješajte vrhnje i vaniliju, te ako imate amarula liker*.
Prelijte gotovi preljev po vrućem biskvitu neto izvađenim iz pećnice. Preljev prvo prekrije biskvit, no za par minuta se potpuno upije.
Posluživanje
Puding možete servirati samostalno, još lagano topao sa sladoledom od vanilije ili hladan sa umkom od vanilije i svježim voćem.
22