Mamin ajvar

-papriku peci na plati ili u tavi bez ulja sa svih strana da pocrni

-kada sve ispecete,poklopite i ostavite par sati(ja ostavim preko noci) da se potpari-lakse se guli

-ne pecem u rerni jer ovako ima bolji okus

ogulite ,ocistite od kostica i operite papriku,a tekucinu koja se skupila u serpi- bacite-najbolje da ocjedite papriku

sada papriku sameljete(ja to blenderom) i stavite kuhati,bijeli luk protisnite kroz presu i postepeno po ukusu dodajete ostale sastojke(osim ulja)

kada se raskuhalo toliko da mozete kuhacom povuci crtu po dnu serpe(15 minuta),sipajte postepeno ulje-trebat ce vam oko 80-100 ml(treba da se "blista") i kuhajte jos oko pola sata-kao kad kuhate marmeladu-znaci crta na dnu serpe ostaje dugo vidljiva(oko 30 minuta)

meni je paprika bila dosta slatka ,pa nisam stavila secer unutra

-od ove kolicine dobijete 3 teglice od 450g,predlazem da sve zacine stavljate kolicinski po svom ukusu,a feferonu je najbolje samljeti i pomalo dodavati da ne pusete kasnije :)

ajvar odmah puniti u ciste teglice ,pa staviti oko 15 minuta u rernu na 50°da se uhvati korica

da dopisem -mozete kao za marmeladu,okrenuti bocice odmah naopacke 10 minuta da se vakumira i nece vam se kvariti,isprobala sam.

ja sam pravila postepeno u tri dana(bio radni vikend)uvecer sam pekla,drugi dan cistila,ocijedila i stavila u frizider,a treci dan sam kuhala i mogu vam reci da cu opet tako raditi,jer ima posla oko ajvara i tako mi ne otpadnu noge...obozavam ajvar ,definitivno se isplatilo zasukati rukave,,, :)