Ovaj pleteni kolač nije pravi kolač (u pravom smislu riječi kolač), ali je toliko slastan da ga ja doživljavam kao pravi kolač. :) Šalu na stranu, ovo je kolač koji se pravi uglavnom za Božić, Uskrs (nešto slično slavskom kolaču i sl.). Ovo je recept moje mame, sigurno da ih ima sličnih, ali onako kako ga ona ispeče, takvih više nema. :) Za mene jedan jedini najbolji.
Ovaj pleteni kolač nije pravi kolač (u pravom smislu riječi kolač), ali je toliko slastan da ga ja doživljavam kao pravi kolač. :) Šalu na stranu, ovo je kolač koji se pravi uglavnom za Božić, Uskrs (nešto slično slavskom kolaču i sl.). Ovo je recept moje mame, sigurno da ih ima sličnih, ali onako kako ga ona ispeče, takvih više nema. :) Za mene jedan jedini najbolji.
Sastojci
Priprema
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 1 dcl, zagrijati ga (ne smije biti prevruće) i staviti u njega kvasac i 1 žličicu šećera i ostaviti sa strane da se kvasac aktivira.
Brašno prosijati i dodati mu sol, a potom i pomiješan ostatak mlijeka (3 dcl) sa jajetom, žutanjkom, 1 žličicom šećera, uljem i putrom, kao i dignuti kvasac, te zamijesiti tijesto. Tijesto ne treba biti tvrdo, i moguće da će (ovisi o kvaliteti brašna) biti možda potrebno dodati još 0,5-1 dcl mlijeka. Zamiješeno tijesto ostaviti sa strane u pobrašnjenoj posudi i prekriveno krpom dok se ne udvostruči.
Kada se tijesto udvostruči, samo ga blago premijesiti, podijeliti ga u više dijelova (jufki) i od njega raditi pletenice, pužiće ili loptice tijesta i slagati u namašćen pleh (ili na pek papir, što je još bolje), ovisi kakav oblik kolača želite. Za ovu količinu tijesta dovoljan je pleh promjera 26-28 cm. Ovako pripremljen kolač ostaviti na toplom da se još jednom "krene" i naraste (nekih pola sata).
Kada kolač naraste, premazati ga umućenim jajetom i posuti sezamom i staviti peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
Ispečen kolač možete prekriti krpom kako korica ne bi bila tvrda. Ukusan je on i rashlađen, ali vreo je najbolji. ;)
Kako je tebi ispao recept?
2