Još jedan kolač iz bakine bogate knjižice uz malo mamine dorade...zato i naziv - Mamina orehnjača!!!! Jednostavno i ukusno....
Još jedan kolač iz bakine bogate knjižice uz malo mamine dorade...zato i naziv - Mamina orehnjača!!!! Jednostavno i ukusno....
Sastojci
Priprema
Rastopite kavasa u malo mlakog mlijeka, dodajte sasvim malo soli i šećera, te 2 žlice brašna. Ostavite na toplom da uzađe.
Posebno miješajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte žutanjke, uzašli kvasac, limunovu koricu, rum, brašno i preostalo mlijeko. Tijesto miješajte rukama dok ne dobijete polutvrdo tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom da uzađe otprilije jedno 30 minuta.
Za nadjev - Pomiješajte orahe sa šećerom, maslacem, limunovom koricom i rumom, pa sve zajedno prelijte kipućim mlijekom. Prvo orahe prelijte sa 1 dl mlijeka pa ako vam se učini da je nadjev pregust polako dosipajte još mlijeka pazeći da vam nadjev ne bude previše rijedak.
Uzašlo tijesto stavite na pobrašnjenu dasku, i razvucite u dva pravokutnika debljine 1 cm. Premažite otopljenim maslacem, namažite pripremljenim nadjevom, savijte. Stavite u namazani lim i ostavite da se diže na toplome još 15 minuta. Prije pečenja premažite ih razmućenim bjelanjkom.
Rernu ugrijte na 180 stupnjeva i orehnjaču pecite na najdonjoj rešetki oko 45 minuta. Ispečeni kolač odmah izvaditi iz lima.
Orehnjaču posuti šećerom u prahu i rezati kada se ohladi.
2