Moj profil

Mamina paradajz čorba

30 minuta
40
Mamina paradajz čorba

Za dopunu(kasnije)moje coolerice još jedan mamin recept.Brza i jednostavna čorba za sva godišnja doba.Leti sa sokom svežeg paradajza, zimi sa konzerviranim. Trpi svakakve promene, ali osnovni sadržaj je miris detinjstva....

Za dopunu(kasnije)moje coolerice još jedan mamin recept.Brza i jednostavna čorba za sva godišnja doba.Leti sa sokom svežeg paradajza, zimi sa konzerviranim. Trpi svakakve promene, ali osnovni sadržaj je miris detinjstva....

Sastojci

za
1-2 peršuna-koren
1/2 celera - korena
1 srednji luk
po želji
testo za supu : rezanci, flekice, tarana ili perece

Priprema

1.

Priprema ove čorbe je zaista jednostavna. Svo korenje se opere, očisti, eventualno prepolovi. Luk očistiti tako da na vrhu ostane malo ljuske. Može se i zapeći na plotni šporeta, to daje posebnu aromu.  

2.

Sve se stavi u dublju šerpu (lonac) i zalije vodom, da ogrezne (tako bi mama rekla). Stavi se da se kuva kao supa, lagano da krčka dok povrće malo ne omekša, a tečnost delimično ispari.

3.

Zatim naliti paradajz sok i krčkati dok se čorba ne zgusne do željene gustine. Posoliti i pobiberiti po ukusu i to je to.

Posluživanje

Posužiti čorbu sa šargarepom, ili sa kašikom-dve tečne pavlake po želji.

Može se zakuvati i testenina. To dodatno može zgusnuti čorbu i treba to imati na umu. Moja mama je nekada davno za mene od testa za supu pravila male perece i ukuvavala ih u ovu čorbu da bih je ja jela. Bio je pun tanjir pereca sa malo crvene čorbe. I danas obožavam testeninu, ali s obzirom da mi se perece i mašnice lako lepe za telo, često pravim čorbe "klot" (prazna), pa je i ova takva..

***mislim da je od presudnog značaja za ukus ove čorbe upravo veza celerovog lista. Iz tog razloga, komplet vezice, operem i osušim i u kesicama stavim u zamrzivač da mi se nađe...

  • Juha(1)

8

volim paradajz juhice 😋 , a ovoj celer daje poseban okus 👍

neumorna hvala ti na poverenju.toliko je jednostavnan recept da nisam očekivala da će ga iko probati. Stvarno hvala, ja ovu čorbu obožavam jer je istinski okrepljujuća🙂

Nisam ovaj put pravila sa tjesteninom, mada i tako volimo. Ja ipak više volim ove kremaste čorbe.

Hvala ti puno na receptu, jednostavno za napraviti i okrepljujuće.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Janjetina s bižima
coolinarika

Janjetina s bižima