Za dopunu(kasnije)moje coolerice još jedan mamin recept.Brza i jednostavna čorba za sva godišnja doba.Leti sa sokom svežeg paradajza, zimi sa konzerviranim. Trpi svakakve promene, ali osnovni sadržaj je miris detinjstva....
Za dopunu(kasnije)moje coolerice još jedan mamin recept.Brza i jednostavna čorba za sva godišnja doba.Leti sa sokom svežeg paradajza, zimi sa konzerviranim. Trpi svakakve promene, ali osnovni sadržaj je miris detinjstva....
Sastojci
Priprema
Priprema ove čorbe je zaista jednostavna. Svo korenje se opere, očisti, eventualno prepolovi. Luk očistiti tako da na vrhu ostane malo ljuske. Može se i zapeći na plotni šporeta, to daje posebnu aromu.
Sve se stavi u dublju šerpu (lonac) i zalije vodom, da ogrezne (tako bi mama rekla). Stavi se da se kuva kao supa, lagano da krčka dok povrće malo ne omekša, a tečnost delimično ispari.
Zatim naliti paradajz sok i krčkati dok se čorba ne zgusne do željene gustine. Posoliti i pobiberiti po ukusu i to je to.
Posluživanje
Posužiti čorbu sa šargarepom, ili sa kašikom-dve tečne pavlake po želji.
Može se zakuvati i testenina. To dodatno može zgusnuti čorbu i treba to imati na umu. Moja mama je nekada davno za mene od testa za supu pravila male perece i ukuvavala ih u ovu čorbu da bih je ja jela. Bio je pun tanjir pereca sa malo crvene čorbe. I danas obožavam testeninu, ali s obzirom da mi se perece i mašnice lako lepe za telo, često pravim čorbe "klot" (prazna), pa je i ova takva..
***mislim da je od presudnog značaja za ukus ove čorbe upravo veza celerovog lista. Iz tog razloga, komplet vezice, operem i osušim i u kesicama stavim u zamrzivač da mi se nađe...
neumorna hvala ti na poverenju.toliko je jednostavnan recept da nisam očekivala da će ga iko probati. Stvarno hvala, ja ovu čorbu obožavam jer je istinski okrepljujuća🙂
8