Domaca pita po receptu moje mame.
Domaca pita po receptu moje mame.
Sastojci
Priprema
Testo:
U vodu dodati so, zatim postepeno dodavati brasno i zamesiti testo ( brasno dodavati po potrebi da testo ne bude gnjecavo ). Zameseno testo ostaviti da se odmori 10-15 minuta.
Ponovo ga zamesiti da bude glatko pa ga podeliti na 2 jufke.
Jufke malo razviti oklagijom i ostaviti da se odmore 20 min.
Dok se jufke odmaraju izrendati krompir u hladnu vodu i posoliti po zelji.
Odmoreno testo razvuci na stolu.
Odstraniti krajeve.
Testo poprskati sa 6 kasika otopljene masti pa zatim naneti svuda po testu krompir ocedjen od vode.
Krajeve prebaciti ka unutra i na njih naneti malo krompira.
Testo urolati i sa jedne i sa druge strane.
Od urolanog testa napraviti puz i staviti u sredinu podmazane tepsije.
Isti postupak ponoviti i sa trugom jufkom, samo sto na kraju urolano testo stavite oko testa u tepsiji. Poprskati pitu sa otopljenom masti i peci 1 sat na 200 stepeni, kad pita malo porumeni smanjiti na 150 stepeni.
Dok se pita pece pripremiti preliv. U manje lonce sipati 1/2dl vode i 1.5. kasiku masti pa to staviti da provri, zatim time preliti pecenu pitu.
Prelivenu pitu vratiti u rernu na 5-10 min. Kada se pita izvadi iz rerne ocediti mast iz tepsije.
PITA SA JABUKAMA:
Testo: KORISTITI ODSTRANJENE KRAJEVE OD TESTA ZA KROMPIRUSU.
Testo pripremiti po istom postupku kao i testo za krompirusu, pa filovati sa filom od jabuka.
Fil:
Fil: Jabuke izrendati, dodati im secer pa ih prziti sve dok boda ne ispari.
8