Kao sto i sam naziv kolaca kaze - to su kokos snite moje mame, ali i njen prvi recept zapisan u njenoj knjizi sa receptima koju je pocela pisati prije 50 godina. Hvala mama na receptu <3
Kao sto i sam naziv kolaca kaze - to su kokos snite moje mame, ali i njen prvi recept zapisan u njenoj knjizi sa receptima koju je pocela pisati prije 50 godina. Hvala mama na receptu <3
Sastojci
Priprema
Pjenasto umuti 15dkg secera, 4 zumanjka i 9 dkg maslaca.
Dodaj 12 dkg brasna i prasak za pecivo. Posebno izmiksaj bjelanjke, te rucno dodaj snijeg od 4 bjelanjka u ostalu masu.
Stavi peci na 180 stupnjeva oko pola sata(zavisno o pecnici). Velicina tepsije 30x20cm.
Topal biskvit premazati sa pekmezom od kajsije(koji ste prethodno malo zagrijali i dodali malo vode).
Dok se biskvit premazan pekmezom hladi; stavite kuhati preljev. 15 dkg secera i 5 velikih zlica vode prokuhaj par minuta. Ugasi pec i zatim dodaj 10 dkg cokolade, 16 dkg maslaca, ruma po zelji, te na kraju dodaj 19 dkg kokosovog brasna(1 dkg ostavi za posuti po kolacu) i sve dobro izmjesaj.
Premazi preljev preko kolaca i pospi sa preostalim kokosovim brasnom po kolacu.
Posluživanje
Jedino sto sam promjenila od originalnog recepta je secer(smanjila sam ga za 50 g i u biskvitu i u preljevu i umjesto 20dkg stavila po 15 dkg).
Kako je tebi ispao recept?
23