Moj profil

Mamine princeze :)

60 minuta
93
Mamine princeze :)

Znam da ima preko 30 recepata za ovu popularnu slasticu, a svaki je ipak različit, pa eto, na nagovor nekih od vas, objavljujem recept moje mame (mada su moje kćeri po naslovu mislile da se odnosi na njih… :))))... može i tako…) U slast! :o)

Znam da ima preko 30 recepata za ovu popularnu slasticu, a svaki je ipak različit, pa eto, na nagovor nekih od vas, objavljujem recept moje mame (mada su moje kćeri po naslovu mislile da se odnosi na njih… :))))... može i tako…) U slast! :o)

Sastojci

Tjesto za 15 do 20 princeza
1/4 l. vode
prstohvat soli
100 gr. maslaca
160 gr. brašna
Krema
2 dl. mlijeka
200 gr. šećera
40 gr. brašna
40 gr. gustina
2 žlice ruma
i još malo prah i vanilin-šećera za posipanje

Priprema

1.

Tijesto:

2.

Prokuhati vodu i sol, dodati maslac i kuhati još 2 min. (dok se maslac rastopi). Maknuti s vatre. Lagano dodati brašno i miksati do glatke smjese. Vratiti na (najslabiju) vatru i još kratko miješati, dok ne zgusne. U prohlađeno tijesto dodavati jedno po jedno jaje i dobro miksati još desetak minuta.

3.

Slagati hrpice na pek-papir na dovoljnoj udaljenosti, jer se pri pečenju udvostruče. Ja sam ih slagala velikom žlicom i dobila 16 velikih, ako radite malom (veličine oraha) dobićete dvadesetak manjih krafnica. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici (na 200°C) oko 35 min; nikako ne otvarati pećnicu dok se peku, jer će od hladnog zraka splasnuti! Ohladiti te ih prepoloviti, ili odsjeći 1/3 od vrha.

4.

Krema:

5.

Mlijeko i vrhnje staviti na laganu vatru da zakuhaju.

6.

Jaja i šećer dobro smiksati, dodati brašno i gustin izmućen u rumu i par žlica mlijeka (od onih 2 dl.). Pažljivo izliti u uskuhalo mlijeko s vrhnjem te na laganoj vatri (ili pari) miješati dok ne zgusne. Ohladiti i nadjenuti krafne.

7.

Posuti prah šećerom pomiješanim s vanilin-šećerom.

Posluživanje

Ako imate dobru špricu/vrećicu, puno vremena, jake živce i spretne ruke, možete i tijesto i kremu istiskivati špricom.
Također možete prepoloviti mjere za kremu, te je skuhati u mlijeku s 2 jaja, a umjesto vrhnja za kuhanje stući vrhnje za šlag i spojiti s ohlađenom kremom, ili šlag jednostavno staviti na svaku krafnicu preko kreme pa poklopiti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+4

Pogledaj sve fotke