Moj profil

Mamine punjene paprike

150 minuta
47
Mamine punjene paprike

Punjene paprike moje mame sam obožavala, ali u to vreme kuhinja me nije mnogo interesovala, niti mi je kuvanje bilo interesantno....jako rano sam otišla iz roditeljske kuće i došla u ovaj beli svet i sećam se mog pokušaja da prvi put napravim punjene paprike kao mama...na sve je to ličilo,ali ne i na punjene paprike,koje u sebi nisu imale pirinča, jer sam zaboravila da ga stavim...naravno da su paprike završile u đubretu, ali na svojim se greškama učimo.

Polako sam učila i na kraju i naučila kako da napravim punjene paprike, koje su iste kao mamine.

Punjene paprike moje mame sam obožavala, ali u to vreme kuhinja me nije mnogo interesovala, niti mi je kuvanje bilo interesantno....jako rano sam otišla iz roditeljske kuće i došla u ovaj beli svet i sećam se mog pokušaja da prvi put napravim punjene paprike kao mama...na sve je to ličilo,ali ne i na punjene paprike,koje u sebi nisu imale pirinča, jer sam zaboravila da ga stavim...naravno da su paprike završile u đubretu, ali na svojim se greškama učimo.

Polako sam učila i na kraju i naučila kako da napravim punjene paprike, koje su iste kao mamine.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
po 1 veća ili po 2 manje paprike po osobi
50 ml ulja
2 manje glavice crnog luka
1 manji struk praziluka
1 manja šargarepa
2 do 3 čena belog luka
200 g kočanskog pirinča
400 g mlevenog mesa po izboru
1 kašičica mlevene dimljene paprike
1 ravna kašika pirea od paprike ili 1 puna kašika ajvara
po ukusu so, biber, suvi začin
Sastojci za sos
2 pune kašike paradajz pire
1 puna kašičica suvog začina
pola kašičice dimljene mlevene paprike
1 puna kašičica brašna ( i ne mora )
po ukusu so i biber
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike oprati i ako su velike, kao što su naše, prerezati na pola i očistiti od semenki i zilica. Ja sam koristila paprike u raznim bojama i jedan deo su bile male baburice a jedan deo su bile velike babure i te velike sam sekla na pola da bi se skuvale podjednako ) inače, da sam imala dovoljno malih, njih ne bih rezala na pola, punila bih ih cele.

Pošto su paprike jako velike, jedna je dovoljna za 1 osobu ili 2 manje .

2.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja, zagrejati na osrednjoj temperaturi i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne omekša i postane staklast,dodati sitno iseckan praziluk,koji ste prethodno očistili i oprali i presekli na pola i pasirani beli luk i pržiti da omekša a u međuvremenu dodati i sitno izrendanu šargarepu i 1 kašiku pirea od paprike,ako nemate pire, može i ajvar.

3.

Pirinač očistiti i isprati sa hladnom vodom,dodati u ispržen luk i pržiti dok pirinač ne postane staklast ali morate malo češće da mešate, da vam ne zagori.

Dodati mleveno meso po vašem izboru, ja obično koristim pola teletine, pola svinjetine i pržiti dok se meso ne isprži i na kraju dodati so, biber, mlevenu dimljenu papriku i suvi začin,koji koristite ( kod mene je to vegeta i montreal chicken začin )

Skloniti sa ringle da se malo ohladi i na kraju dodati sitno iseckan peršun i sve izmešati.

4.

Veću vatrostalnu ili zemljanu posudu blago premazati sa uljem.

Puniti paprike i ređati ih u posudu.Poklopiti ih sa odsečenim poklopcima.

Oljuštiti krompir i iseći na veće komade i staviti između paprika, taj krompir je odličan prilog uz skuvane paprike a paprike, ako ste sekli na pola, one nemaju poklopce, prekriti ih kolutovima krompira.

5.

U tiganj, u koji ste pržili meso, sipati vodu, dodati paradajz pire, 1 kašikicu brašna, mlevenu dimljenu papriku, so, biber i malo suvog začina, sve dobro izmutiti  i preliti preko paprika i krompira i neka vam tečnost bude do ivice paprika.

Preko pobacati peršun,zajedno sa drškicama.

Pokriti sa alu folijom i dobro ušuškati svuda okoloili, ako imate poklopac poklopiti i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C i peći oko sat i po ili, dok vam pirinač se ne skuva. Pred kraj otkriti i ostaviti vrlo kratko da se zapeče.

6.

Ostaviti kratko da se ohladi i poslužiti toplo.

Nas 4 odraslih je pojelo  ovo što vidite u ovoj posudi i paprike su zaista ukusne. ( ostale su dve polovine )

7.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ovde verovatno ima jako puno recepata za punjene paprike i svako ih pravi na svoj način, ovo je način na koji ih je pravila moja mama,sad  ja, a naučila sam i snajku da ih i ona pravi ovako.

Moja mama nije koristila dimljenu papriku, jer u to vreme se nije znalo za nju, koristila je običnu alevu papriku a meni je svako jelo koje kuvam, ukusnije sa dimljenom paprikom.

  • Paprike(2)
  • Al-forno(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Gotov-ruchak(1)
  • P-paprike-punjene(1)
  • Isprobala-inocha(1)
  • Ručak(1)
  • Paprika(1)
  • Paprika-punjena(1)

19

Zoki, i danas sam pravila paprike po ovom receptu i tek sam sada primetila da nisam povezala moju staru sliku sa receptom. Ne znam dali cu imati prilike da danas slikam paprike ali znaj da cemo uzivati u njima 🙂👋

Zorice paprike su jako lepe bas smo uzivali,stavila sam 3 fotkice jer su jako fotogenicne mada sam imala jos ali sam morala da izaberem najlepse da ne preteram 😉

Rule, od srca ti hvala i jako se radujem da su vam se paprike dopale, još nismo imali nekog ko nije voleo ove paprike..ljubimo vas i jedva čekamo da vas ponovo vidimo..

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Posne punjene  paprike sa orasima
kajanis

Posne punjene paprike sa orasima