Moj profil

Mamini ultramekani kroasani

150 minuta
76
Mamini ultramekani kroasani

Pre recepta, htela bih da kažem koju reč o jednoj čarobnoj mašini, a to je pekač za hleb :) Osim što u njoj može da se napravi divan hleb, ta mašina ima opciju da se ubace sastojci za testo, ona ih sama umesi, i u njoj testo divno naraste. Pekač uopšte nije skup, a mladim (a i starijim) domaćicama štedi vreme i pojednostavljuje proces, i što je najbolje- testo uvek odlično uspe! Tako da, svima koji vole da mese testa i da prave peciva, preporučujem od srca da kupe pekač, odlična stvar. Ja sam i testo za ove kroasane u njemu spremila, ali naravno ko voli klasični način, i tako odlično uspeva :-)

Pre recepta, htela bih da kažem koju reč o jednoj čarobnoj mašini, a to je pekač za hleb :) Osim što u njoj može da se napravi divan hleb, ta mašina ima opciju da se ubace sastojci za testo, ona ih sama umesi, i u njoj testo divno naraste. Pekač uopšte nije skup, a mladim (a i starijim) domaćicama štedi vreme i pojednostavljuje proces, i što je najbolje- testo uvek odlično uspe! Tako da, svima koji vole da mese testa i da prave peciva, preporučujem od srca da kupe pekač, odlična stvar. Ja sam i testo za ove kroasane u njemu spremila, ali naravno ko voli klasični način, i tako odlično uspeva :-)

Sastojci

za
1 čaša jogurta
200 ml mleka
2 ravne kašike soli
3 ravne kašike šećera
660 grama brašna
125 grama margarina
za punjenje feta sir, mladi sir, šunka, eurokrem ili dr. po želji
za premazivanje žumance
za posipanje susam, kim, prah šećer ili dr....

Priprema

1.

Umesiti testo (ja radim u pekaču, a vi po želji) od jaja, mleka, jogurta, soli, šećera, kvasca i brašna, i ostaviti da nadođe.

2.

Za one koji rade na klasični način (bez pekača): u mlako mleko dodati kvasac i šećer i ostaviti da malko nadođe i zatim zajedno sa ostalim sastojcima u vangli dobro umesiti testo, prekriti čistom krpom i ostaviti ga na toplom da poraste.

3.

Kad je testo fino poraslo, izvaditi ga na sto posut brašnom, i podeliti na 8 delova.

4.

Prvi deo razviti oklagijom i na njega izrendati malo (zamrznutog) margarina.

5.

Zatim sledeći deo takođe razviti, prebaciti ga na onaj sa margarinom, izrendati novu turu margarina i tako dok se ne istroše svih 8 delova (s tim da na zadnji deo ne ide margarin).

6.

Zatim ovako dobijeno testo razviti u što veći krug.

7.

Podeliti krug nožem na 32 dela, svaki deo filovati po želji, mada su kroasani jaaaako ukusni i prazni i zatim ih uvijati od šireg dela ga špicu.

8.

Poređati u margarinom podmazan pleh, ostaviti na toplom da još malo nadođu, pa premazati žumancetom, i ako su slani kroasani posuti ih susamom, kimom ili po želji.

9.

Staviti u hladnu rernu i peći na 180 stepeni dok ne porumene.

Posluživanje

Moji kroasančići na slici su sa eurokremom, i po mom ukusu dovoljni su za posluživanje sami sebi :)

A slani su takođe strašno meki i ukusni, ali po želji uz njih možete servirati jogurt, kakao, mleko i sl.

PS. Dodala sam sliku i slanih, sad su oni malo glavni :)

Uživajte! Prijatno!

  • Kiflice(2)
  • KROASANI(1)
  • Kifle(1)
  • Kroasani / kiflice(1)
  • Croissant-jogurt(1)
  • Croissant(1)
  • Peciva(1)
  • Isprobano(1)

9

Wow! U Africi! Pa baš mi je čast. Uživajte u ovim finim kroasančićima.

Ja sam pravila juce po drugi put i sad su mi uspeli jos bolje, to jest savrseno! Ali sam testo podelila na dva pa onda jos na osam loptica tako da sam mogla razvuci bas tanko testo a ne preveliki krug. Jako su fine i definitivno ovaj recept cuvam. Hvala vam! Pravljene u Africi.

Alex, hvala na isprobavanju! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Peceni krosani iz pecnice...
Mimi-Atlanta

Peceni krosani iz pecnice...