Moj profil

Manakish

25
Manakish

Manakish je vrlo popularno jelo u Libanu, Siriji, Palestini i Jodranu. U pitanju su  male “pice” premazane pastom od za’atara. Mogu se stavljati i drugi nadevi.

Za’atar je jedan od dva začina koji sam najduže tražila. I konačno je u mojoj kuhinji. Kupljen je u već poznatom shop-u začina Beograd.

Manakish je vrlo popularno jelo u Libanu, Siriji, Palestini i Jodranu. U pitanju su  male “pice” premazane pastom od za’atara. Mogu se stavljati i drugi nadevi.

Za’atar je jedan od dva začina koji sam najduže tražila. I konačno je u mojoj kuhinji. Kupljen je u već poznatom shop-u začina Beograd.

Sastojci

4 kašike za'atara
4 kašike maslinovog ulja
1/2 kašike soka od limuna
testo-prema libanskom receptu pripreme testa
500 gr brašna
1 šolja mlake vode
1/4 šolje maslinovog ulja
1-2 kašičice soli
1 kašika šećera

Priprema

1.
  1. Prosejati brašno u posudu za testo.
2.
  1. Napraviti udubljenje, pa dodati izmrvljen kvasac, vodu i šećer. Promešati i sačekati malo.
3.
  1. Kada kvasac počne da peni, dodati obe vrste ulja i so i umesiti homogeno testo.
4.
  1. Mesiti testo na radnoj površini posutoj brašnom sve dok ne postane meko i elastično.
5.
  1. Dobijeno testo oblikovati u loptu, staviti u činiju, posutu brašnom i pokriti.
6.
  1. Ostaviti na toplom da testo duplira veličinu.
7.
  1. Zagrejati rernu na 240 stepeni.
8.
  1. Pomešati za'atar, maslinovo ulje i sok od limuna, da se sve dobro spoji.
9.
  1. Podeliti testo na loptice težine oko 90 gr. Izvaljati testo između dlanova da testo omekša, pokriti i ostaviti 15 minuta da se odmara.
10.
  1. Oklagijom razvući svaku lopticu u tanak krug od 8cm u prečniku.
11.
  1. Staviti kašiku pripremljenog za'atar nadeva na oblikovano testo, pa ga ravnomerno raširiti po površini. Krajeve testa malo podići.
12.
  1. Staviti na pleh koji ste podmazali ili staviti trajnu pekarsku foliju.
13.

Peći oko 8 minuta u zagrejanoj rerni.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)