Recept je iz svetogorskog kuvara. Zahvaljujući soku od paradajza hleb će imati divnu crvenkastu boju, a masline će mu dati poseban. mediteranski, ukus
Recept je iz svetogorskog kuvara. Zahvaljujući soku od paradajza hleb će imati divnu crvenkastu boju, a masline će mu dati poseban. mediteranski, ukus
Sastojci
Priprema
U veću činiju prosejati brašno. Zamesiti testo s 400 g brašna, a ostatak dodavati tokom mešenja.
Smlačiti vodu pa u njoj rastvoriti šećer i kvasac. U brašnu napraviti udubljenje, pa sipati vodu s kvascem. Ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira. Sada dodati ulje, so i sok od paradajza, pa u činiji mesiti testo rukom. Prebaciti testo na radnu površinu i umesiti nelepljivo, ali mekano testo. Vratiti ga u činiju i pokriti prozirnom folijom. Ostaviti na toplom mestu 20 minuta, ili dok se testo ne bude udvostručilo.
Namazati kalup dimenzija 30/11/7 cm uljem i posuti brašnom. Vrlo sitno iseckati masline.
Pobrašniti radnu površinu pa razviti testo dimenzija 30 x 30 cm, ili ø 30 cm. Posuti maslinama i biberom. Uviti kao rolat i staviti u kalup. Odozgo hleb premazati sokom od paradajza i zarezati oštrim nožem.
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Za to vreme neka testo u kalupu poraste još jednom. Staviti kalup u zagrejanu rernu i peći 30-35 minuta. Izvaditi hleb na rešetku i ostaviti da se ohladi.
...
Više slika na stranici.
Kako je tebi ispao recept?
5