Moj profil

Maneštra none Emice

90 minuta
9
Maneštra none Emice

Nona Emica je uvik imala jednostavna pravila. Utorkon se kuvala juva-lešo i onda se ta juva jela svaki dan do subote. Suboton se radila "falša" juva tj. juva od povrća, a nedilja je bila rezervirana za maneštru (pašta fažol). Iako je nona (i sve none prije nje) bila iz Dalmacije, nediljon se radila istrijanska verzija da se udovoji i toj strani familije, ali uz malu prilagodbu recepta na nonin način.

Nemoj da neko pita, ali ponediljkon se jela koja god juva je ostala od prethodnih dana!

Nona Emica je uvik imala jednostavna pravila. Utorkon se kuvala juva-lešo i onda se ta juva jela svaki dan do subote. Suboton se radila "falša" juva tj. juva od povrća, a nedilja je bila rezervirana za maneštru (pašta fažol). Iako je nona (i sve none prije nje) bila iz Dalmacije, nediljon se radila istrijanska verzija da se udovoji i toj strani familije, ali uz malu prilagodbu recepta na nonin način.

Nemoj da neko pita, ali ponediljkon se jela koja god juva je ostala od prethodnih dana!

Sastojci

za
0,5kg fažola (šareni grah)
10dkg orza (ječma)
1 manja glavica luka (češnjaka)
2 klasa mlade trukinje (kukuruza)
20dkg pancete (slanine) ili drugog suhog mesa (kost od pršuta, rebarca)
10dkg krupne tjestenine

Priprema

1.

Fažol (grah) pomočiti dvanest uri prije

2.

Otić leć

3.

Oprati fažol, staviti u lonac, pokriti vodon, prokuvati i tu vodu baciti

4.

Nakon toga u lonac dodati sve ostale sastojke i uliti 4-5 litara vode.

5.

Kuhati na laganoj vatri uru do uru i po

6.

Kad je fažol (grah) kuvan, zgnječiti krumpire (tako se dobije gustina juhe)

7.

Po želji se u lonac može dodati pet, šest deka krupne tjestenine i prokuhati još desetak minuta.

Posluživanje

Posoliti po želji. Ne pretjerivati jer je meso slano, a puno soli nije ni dobro za visoki tlak!

Kod posluživanja klasovi (klipovi) trukinje (kukuruza) mogu ostati cijeli ili im se skidaju zrna koja ostaju u maneštri.

  • Cool-isprobano(1)
  • Maneštra(1)

1

znale su None sta je dobroooo😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Maneštra od bobići
Tamara

Maneštra od bobići