Moj profil
maupas
12.5.2015.

Maneštra "Quattro Dāloni"

35 minuta
8

S 4 vrste dāla. Žućkasti, crveni, maslinasto zeleni i crni dāl, gljive, ječam i mrkvica. Odlično jelo na žlicu!

S 4 vrste dāla. Žućkasti, crveni, maslinasto zeleni i crni dāl, gljive, ječam i mrkvica. Odlično jelo na žlicu!

maupas
12.5.2015.

Sastojci

za
15 dkg miješanog dāla (fotka u privitku)
2 rebra sušenih rebarca
komadić slanine
3 mrkvice
15 dkg šampinjona
15 dkg ječma
1 luk
1 režanj češnjaka
sol
papar
vegeta
vrh žličice sušene čili papričice
rimski kumin
domaća šalša (mjerica je 1 čaša od jogurta)
peršin (po želji)

Priprema

1.

Rebarca i slaninu najprije prokuhajte u vodi 15-ak min da otpuste masnoću.

2.

U posebnoj posudi popržite nasjeckani luk na malo ulja. Dodajte rebarca i slaninu, podlijte i pustite da se neko vrijeme prodinsta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckanu mrkvicu. Povremeno pomno podlijevajte uz miješanje. Onda dolazi najbolji dio. Ubacite četiri vrste dala i ječam. Pustite da se kuha uz povremeno pomno podlijevajanje i miješanje. Pred sam kraj, kad vidite da su ječam i dal skoro gotovi, ubacite šampinjone. Po potrebi malo podlijte. Nakon par minuta ubacite domaću šalšu (ja koristim domaću istarsku šalšu koju radimo ljeti i zamrzavamo). Začinite. Po potrebi malo podlijte. Kad se šalša rastopi ugasite vatru i ostavite poklopljeno par minuta prije serviranja.            

Posluživanje

Servirajte toplo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.